连锁经营采购管理 作者 覃常员 第 七 章 连锁经营采.pptVIP

第 七 章 连锁经营采购的数量和时机管理 学习目标 技能目标： 1、初步学会定期订货法和定量订货法 2、能够将ABC分类控制法应用到库存管理中 3、学会根据实际调整订购批量与订购时间 知识目标： 1、了解库存的基本概念、 2、初步掌握库存管理的基本知识 3、熟悉影响库存的因素 第一节 库存管理 一、库存基本概念 库存是一种暂时的处于闲置状态的应用于将来的资源. 连锁经营企业设置库存的目的是预防不确定性的,市场随机的需求变化,保持连锁经营的连续性,稳定 1. 库存管理指标 主要是商品的库存周转率。 商品的库存周转率=商品的年消耗率/商品年库存平均值.其值越大说明库存使用率越高。效率越高，库存成本越少。 　2. 库存放置 连锁经营库存应尽量放置在供应商处，也就是说供应商为企业预设库存 　3．减少库存的方法 准确需求预测。这可降低订货批量 集中批量下达订单。 增加采购环境的稳定性。 　三、库存的作用 1．提高连锁经营对顾客的反映速度，保证正常供应，。 2．集中批量下达订单，减少订单次数，减少采购成本。 3．促进企业改善服务质量。 最佳订货周期及经济订货量。 最佳订货周期：T= 经济订货量：Q= 　五、影响库存的因素 （一）客户服务水平 （二）订货批量 （三）物流渠道中货物流转的速度 （四）预测精确度 （五）供应和销售的波动幅度 （六）库存成本 　　1．采购成本 　　2．库存持有成本 　　3.　缺货成本（Out Of Stock Costs） （七）其他因素 （1）需求变化 （2）市场变化 （3）供应商的相关变化 （4）产品更新 （5）安全库存　 （6）采购提前期 （7）商品价格　 第二节　库存控制 一、库存控制概述 （一）库存的实质 连锁经营企业的仓库就是一个进销存系统。采购进来的商品入为库，形成进货。人们由于销售需要到仓库来提货，就形成出库。入库和出库的结果就形成库存。 　（二）储存的分类 所有的进销存系统都有储存这个环节。连锁经营企业的储存有各种形态。 1.按储存状态分，可以分成仓库储存和店面陈列 2.按储存性质分，可以分成中转储备和周转储备 周转储备要进行库存量的控制，中转储备则不需要进行库存量控制。 其原因是因为周转储备是为流通环节服务的。而流通企业是为了追求经济效益的。为了降低成本、提高经济效益，都希望库存保持一个合适的水平。如果库存太小，则会产生缺货，影响生产或销售。不能满足销售的需要，直接影响企业的经济效益，这显然不好。但是如果库存太大，要占用仓库，需要人保管，要承担一定的保管费。 储存的商品，从价值形态上看，它是一种资金的积压。 而且超库存量还存在库存风险，因为库存积压品，在市场需求不断变化的情况下，很容易成为过时淘汰产品，不仅增加库存成本，而且还损失了商品的进货成本 　（四）库存过程概述 1.订货过程 2.进货过程 3.保管过程 4.销售过程 　（五）库存费用概述 1.订货费用 2.保管费 3.缺货费 4.补货费 5.进货费与购买费 二、库存控制功能与原则 （一）库存控制的功能 1）保证连锁经营的正常运行。 2）稳定经营的规模。 3）降低供需所带来的经营风险。 （二）库存控制的原则 1、经济效益原则 2、完整性原则 3、安全原则 4、时效性原则 　库存控制原理 我国目前基本上已经处于商品极大丰富的市场经济社会，所以我们的库存控制方法一般用后一种方法。因此，我们只讨论后一种方法，即通过控制进货、订货过程来进行库存控制。 　ABC分类控制法 　其基本原理就是要把品种繁多的库存商品，按其重要性、占用金额的大小等情况，进行分类排列，然后按其重要程度分别采用不同的库存控制方法，以做到库存控制的最有效性。 库存控制方法可以分成两大类，一是定量订货法；别一种是定期订货法。 它们都是订货点技术中的采购订货方法，但是各自运行的机制不同。 定量订货法是基于商品数量的控制，而定期订货法是基于时间的控制。 第三节 采购数量和时机控制方法 一、订购批量与订购时间的确定 （一） 定量订购法 定量订购是每次订购数量相同，而没有固定的订购时间和订购周期（即两次订购的时间间隔）。 （二）定期订购法 按规定的时间提出订购，有一定的订购周期，而没有固定的订购批量，称为定期订购 订购批量和订购时间的调整 　实际工作中订购批量和订购时间会受到以下多种因素影响： 消费者需求特点 进货资金的限制 储存能力限制 数量折扣 ． 供应商生产和供货特点 价格变化 供求动态 运输方式 运输季节性 发运方式 . 本章小结 库存有有利的一面，也有不利的一面，作为企业的采购部应尽可能减少库存量，以降低风险。 库存的主要作用在于能有效地促进供需平衡，保证经