附录C饭店运营质量评价表.ppt

* 饭店运营质量评价表 钱曙晖 主讲 表C.1给出了饭店运营质量评价表 饭店运营质量评价表 （规范性附录） 2010版《旅游饭店星级的划分与评定》 附 录 C 1 2 4 6 建立宾客意见收集、反馈和持续改进机制 1.1.7 1 2 4 6 建立能源管理与考核制度。有完备的设备设施运行、巡检与维护记录 1.1.6 1 2 4 6 制订饭店人力资源规划，有明确的考核、激励机制。有系统的员工培训制度和实施记录。企业文化特色鲜明 1.1.5 1 2 4 6 有完备的岗位安全责任制与各类突发事件应急预案，有培训、演练计划和实施记录 1.1.4 1 2 4 6 有完备的服务规范 1.1.3 1 2 4 6 有完备的操作程序 1.1.2 1 2 4 6 有完备的规章制度 1.1.1 差 中 良 优 管理制度与规范 1.1 1、总体要求 评价 标 准 序号 表C.1 饭店运营质量评价表 　 得分率：(实际得分)/该项总分×100%= 　 实际得分： 60 小计 1 2 4 6 各部门组织严密、沟通有效，富有团队精神 1.2.3 1 2 4 6 训练有素、业务熟练，应变能力较强，及时满足宾客合理需求 1.2.2 1 2 4 6 仪容仪表得体，着装统一，体现岗位特色；工服整洁、熨烫平整，鞋袜