食品毒理学实验指导.docVIP

实验一、动物的一般操作技术 1.实验目的和要求* 毒理学研究需要用实验动物来进行各种实验，通过对动物的实验观察和分析来研究毒作用，获得毒物的毒性、剂量—反应关系、毒作用机制等方面的资料，因此动物实验是毒理学研究中重要的手段之一。 通过本次学习毒理学实验中有关动物实验的基本操作技术，掌握实验动物的选择、动物抓取和分组等技术。 2.实验原理 做毒理学实验，首先要了解实验动物选择的要求，实验动物分组、实验样品的采集、实验动物处死方法等。 3．实验仪器设备： 小鼠若干，手套15副，苦味酸酒精饱和液，0.5％中性红或品红溶液，棉签，感应量为0.1g的天平一台。 4．实验内容步骤： (一)健康动物的选择 无论选择哪种种属品系的动物进行实验，均要求选择健康的实验动物。健康动物检查时要求达到：外观体形丰满，被毛浓密有光泽、紧贴体表，眼睛明亮，行动迅速，反应灵活，食欲及营养状况良好。选择时重点检查以下几项： l．眼睛 明亮，瞳孔双侧等圆，无分泌物。 2．耳 耳道无分泌物溢出，耳壳无脓疮。 3．鼻 无喷嚏，无浆性粘液分泌物。 4．皮肤 无创伤、无脓疮、疥癣、湿疹。 5．颈部 要求颈项端正，如有歪斜提示可能存在内耳疾患，不应选作实验动物。 6．消化道 无呕吐、腹泻，粪便成形，肛门附近被毛洁净。 7．神经系统 无震颤、麻痹。若动物(大鼠、小鼠)出现圆圈动作或提尾倒置呈圆圈摆动，应放弃该动物。