毕业论文—崔陶帅.docVIP

2012届 　　 　　分类号：TS252.41 　　　　　　　　　　　　　　单位代码 ：10452 毕业论文 外源水杨酸对绿熟番茄贮藏效果的影响 姓 名　 崔陶帅 学 号　 201008910342 年 级　 2010级 专 业　　 生物科学 系　（院） 生命科学学院 指导教师　 高怀春 二〇一二年五月 外源水杨酸对绿熟番茄贮藏效果的影响 Effect of Exogenous Salicylic Acid on the Quality of Mature green Tomato 姓 名 崔陶帅 专 业 生物科学 　　　　　　　 指导教师 高怀春 临沂大学 二〇一二年五月 摘 要 为解决番茄在采后常温贮藏条件下，品质下降快货架时间短等问题，设计绿熟期番茄果实不同浓度水杨酸处理，对保鲜袋内26～29℃贮藏过程中果实的腐烂率、可溶性固形物含量、维生素C含量和可滴定酸含量变化的影响试验。结果表明：与清水处理相比，使用0.6g/L水杨酸处理番茄果实可明显降低果实腐烂率及失重率，延缓果实硬度的下降，可抑制Vc氧化，维持果实中可溶性固形物含量。与未使用聚乙烯薄膜保鲜袋包装的番茄