12种饮用干花中微量元素主成分的分析.pdfVIP

第37卷第 10期 武 汉 工 程 大 学 学 报 Vol.37 No.10 2015年10月 J. Wuhan Inst. Tech. Oct. 2015 - - - 文章编号：1674 2869（2015）10 0001 04 12种饮用干花中微量元素主成分的分析 张 朋，张静佳，杨玉良，祁正兴 ，孙立卿* 青海民族大学化学化工学院，青海 西宁 810007 摘 要：为了评价杭白菊等 12种饮用干花的营养价值,在已有的实验数据基础上,结合主成分分析方法, 采用SPSS13.0软件,计算了 12种饮用干花中的微量元素之间的相关矩阵、载荷系数矩阵及各主成分的得 分与综合得分. 结果表明各主成分其主要作用的元素分别是： 第一主成分是Cr、Cu和Mg； 第二主成分是 As、Zn和Fe；第三主成分是Cd、Ca和Mg；第四主成分是Pb、As和Cr. 根据综合得分可知桃花、野菊花、黄 山贡菊的营养价值最高,为选择营养价值更高的饮用干