养牛蛙技术和牛蛙养殖方法.pdfVIP

牛蛙的养殖技术 牛蛙属两栖纲，无尾目，蛙科、蛙属。牛蛙养殖是当今国内外新起的一种特种经济养殖业。 牛蛙是一种经济综合利用价值最高的两栖类动物，原产于北美洲，59 年传入中国。因其鸣 声似牛叫故得其名。它是一种大型食用蛙。牛蛙生长快，肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量 高，是喜庆宴席上的美味佳肴。 一、牛蛙的经济价值 1、食用：a.肉质洁白细嫩；b.蛋白质高，脂肪含量低；c.营养丰富。（优化营养结构，不 但吃饱而且吃好）。 牛蛙被我国作为国宴之珍馐佳肴。1984年美国总统里根访问我国时，李先念主席在宴会上 招待了九道菜，里根对其中用牛蛙烹制而成的 “石鳞腿”赞不决口。如今，牛蛙已列入我国 许多宾馆，饭店的菜谱。食用牛蛙在世界上并不稀奇。世界上食用牛蛙起源法国。后传入北 美洲诸国。现在国际市场上每年牛蛙的消费量达30 万吨以上，每千克售价50 美元左右。我 国86 年始养，去年产300 吨。江苏、浙江、海南、上海、广东、山东是潜在市场。牛蛙销 往沿海宾馆3060 元/公斤。 2、药用：蛙肉性平、味甘，胆性寒。治人体多种疾病，如治浮肿，治咽喉部糜烂等具有活 血消积，消热解毒、补虚、止咳之功效。 3、皮草：牛蛙的皮质地坚厚、柔软、光滑，富有弹性，且具有绚丽多彩的花纹，可作钱包、 手套等皮制品的上等