2015-2016学年高二生物学案：专题4 课题3《酵母细胞的固定化》（新人教版选修1）.docVIP

课题3　酵母细胞的固定化 一、固定化酶的应用实例 　(1)能将葡萄糖转化成果糖的酶是葡萄糖异构酶。(2)固定化酶技术使用的反应柱上的孔应满足酶颗粒无法通过反应溶液自由通过若反应物颗粒过大则不能用此法。　(1)固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。其中包埋法固定化。(2)包埋法固定化细胞是将微生物细胞均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中。常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。制备固定化酵母细胞(1)酵母细蒸馏水搅拌混匀。(2)配制CaCl溶液：向无水CaCl加入蒸馏水充分溶解。(3)配制海藻酸钠溶液：酒精灯加热时要用小火或间断加热且边加热边搅拌直至完全溶化最后用蒸馏水定容。(4)海藻酸钠溶液与酵母细胞混合。(5)固定化酵母细胞：以恒定速度缓慢将上述混合液滴加到CaCl溶液中形成凝胶珠并在CaCl溶液中浸泡。用固定化酵母细胞发酵将固定好的酵母细胞(凝胶珠)加入用于发酵的葡萄糖溶液后发现有气泡产生同时有酒味散发。一、选择题下列说法中哪项不是在应用酶的过程中常遇见的一些实际问题(D)酶与反应物混合产品难以提纯酶在生物化学反应中往往难以回收酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活酶作为催化剂绝大多数酶是蛋解析：蛋白质是绝大多数酶的化学本质这一属性不会因为酶的固定化而改变。下列不属于固定化酶在利用时的特点的是(