我国马铃薯淀粉行业初步地研究.docVIP

我国马铃薯淀粉行业初步研究2009-12-13 17:58 ??? 我国马铃薯淀粉工业的发展将是我国马铃薯产业化进程中的重要环节，马铃薯淀粉工业的发展程度将直接影响着我国马铃薯产业化的程度。因此，分析研究我国马铃薯淀粉行业的现状和发展趋势，是我国马铃薯产业化研究的重要内容，对我国马铃薯产业化发展具有十分重要的理论和现实意义。 ??? 一、马铃薯淀粉业的发展历史 ??? 就国际而言，淀粉工业是传统工业之一。工业化生产大约开始于1830年，其后发展缓慢，十九世纪八十年代以来发展很快。世界淀粉年产量，在七十年代中期为700多万吨；到八十年代中期已达1800多万吨；九十年代初期达到2000万吨；1996年世界淀粉产量达3600万吨，其中美国占59%，欧盟占15%，日本占6%，其它国家占20%。淀粉加工产品向变性淀粉、淀粉糖、酒精及食品领域拓展。马铃薯除了鲜食外，最早的加工利用就是生产淀粉。马铃薯淀粉的历史大约有150年，但工业化精深加工大约只有50年历史。 ??? 五十年代以前，我国仅有几家淀粉作坊，没有工厂，更谈不上有什么淀粉工业。直到五十年代中期才从苏联引进第一套现代化的淀粉生产线落户华北制药厂淀粉分厂。从六十年代至八十年代初期，我国淀粉工业主要是为医药工业配套。直到八十年代中期，我国粮食生产才有了转机，淀粉工业逐步发展起来。马铃薯淀粉的手工生产几乎是伴随着马铃薯一同引进我国的，