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怎樣吃最健康 編號:412 大綱: 減少肉類的攝取 選擇低油烹調的食物 選擇含脂肪量低的食物 攝取足夠的五穀根莖類 多吃蔬菜水果 健康飲食金字塔 ?每日所需的飲食建議量 ?結論 減少肉類的攝取 1.正常飲食不要暴飲暴食多吃些蔬果就是最健康的吃法 2.俗話一句「定時定量，養成良好的飲食習慣」有的人活動量很大，就需要吃多一點，不過一天該吃多少熱量要靠你自己斟酌。 3.飲食原則﹡細嚼慢嚥，定食定量，少量多餐。﹡不要純吃澱粉類食物，搭配蛋白質食物(蛋、肉、魚類等)進食。﹡生活作息正常，保持愉快的心情。﹡減少壓力對生活的影響 選擇低油烹調的食物 定　　義 　　1.每日飲食中的肪脂量小於50公克，其餘的營養素，如醣類、蛋白質、維生素、礦物質等均足以達到人體健康需要量的一種飲食。 2.食譜舉例 　早餐：茶葉蛋 、炒小白菜 、菜心 　　午餐：清蒸魚 、素炒三丁 、燙莧菜 、水果一個 　晚餐：去皮烤雞排 、涼拌素雞 、燙菠菜 選擇含脂肪量低的食物 什麼是GI？它和減重有何關係？　　所謂食物GI值 (glycemic index) ，就是指各種食物在含相同量的醣時，能升高血糖速度的相對能力。換句話說，當你吃下GI值較低的食物時，你的血糖不會升得太快，體內的胰島素不會分泌得太多，自然也就不會有太多的熱量轉變成脂肪。因此，吃低GI食物可以幫助減重，就是這個道理。 有哪些是低 ?GI食物呢？蔬菜、水果、海帶、海參、蒟蒻等都是低 ?GI食物，而 攝取足夠的五穀根莖類 均衡攝食各類食物沒有一種食物含有人體需要的所有營養素，為了使身體能夠充分獲得各種營養素，必須均衡攝食各類食物，不可偏食。每天都應攝取五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類的食物。食物的選用，以多選用新鮮食物為原則。 多吃蔬菜水果 1.新鮮的蔬菜、水果是人類所知最有效的藥物，不但可以減少罹患癌症的危險，而且可以延長壽命。 2.每日飲食都應涵蓋五榖根莖類、蔬菜類、水果類、蛋豆魚肉類、奶類及油脂類六類食物，以獲得所有食物完整的營養。 健康飲食金字塔 每日所需的飲食建議量 結論─營養均衡的優點 ◎發育良好 ??????????◎精神愉快 ??????????◎抵抗力較強，比較不容易生病 ??????????◎生病時，比較容易復原 * 1.五穀根莖類 2.蔬菜類 3.水果類 4.奶類 5.蛋豆魚肉類 6.油脂類 2到3湯匙 1到2杯 4/6份 2個 3碟 3到6碗 油脂類 奶類 蛋豆魚肉類 水果類 蔬菜類 五榖根莖類 *