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抗癌新世紀概念 國人十大死因比較 國人十大死因比較 胃癌大腸癌子宮癌乳癌前列腺癌 我賺了30年~台大李豐教授 植物性和動物性食品的營養成分(每500cal)? 營養物 植物性食品* 動物性食品** 膽固醇(mg)? 0 137 脂肪(g)? 4 36 蛋白質(g)? 33 34 Beta-胡蘿蔔素(mcg)? 29919 17 膳食纖維(g)? 31 0 維他命C(mg)? 293 4 葉酸(mcg)? 1168 19 維他命E(mgATE)? 11 0.5 鐵(mg)? 20 2 鎂(mg)? 548 51 鈣(mg)? 545 252 *　 等份量的番茄，菠菜，青豆，豌豆，馬鈴薯 **　等份量的牛肉，豬肉，雞肉，全脂牛奶 如何轉換成蔬食飲食？ 不用擔心五辛： –五辛(蔥蒜韮洋蔥)屬於香料植物，如果沒有宗教的顧慮，以愛心，健康，環保的想法來吃蔬食，就可吃五辛 你會煮肉就會煮蔬食: –只要把肉的部分換成素肉塊、素肉片、素肉絲、素火腿、麵筋、豆腐，豆包，豆乾，麵腸，豆輪…等等植物蛋白就可以 原來煮葷的配方，通通保留下來： –就是除了肉換掉以外，其他通通維持原來煮的方式。這樣就沒有口味轉換的問題，讓您更容易吃蔬食 蔬食很簡單，只是一種習慣 蔬食讓您身心靈都輕鬆，愉悅 和諧，而沒有遺憾 蔬食是健康，愛心，環保的好習慣 ?地球上的所有生命，都會感激您採行蔬食? 分享抗癌的秘法： 1.宗教信仰 2.素食 3.運動 4.打坐 5.社會公益 綠色天然之藥 「假如世界上有一種『天然之藥』，可以預防心臟疾病、中風與癌症，而又無任何副作用，人們就一定會食用」，這種『天然之藥』確實存在 --- 那就是大量食用蔬果。 2000年4月James A. Duke博士於《國家地理雜誌》發表專文 國家衛生研究院電子報第267期 祝福大家 樂活人生 健康無限 * 桃園縣推廣教育協會 屏東區講師張淑芳 在台灣，平均每四人會有一人死於癌症，比例仍上升中!! 急性感染性疾病(貧窮病)? 40-70 年代 ? 經濟改變 飲食 醫療 衛生條件 生活型態 ? ? 慢性病 (富裕病)? 40-70年代 ? 86年 96年 胃腸炎十二指腸炎 1 癌症 癌症 肺炎 2 腦血管疾病 腦血管疾病 結核病 3 事故傷害 心臟疾病 腎炎 4 心臟疾病 糖尿病 支氣管炎 5 糖尿病 事故傷害 事故傷害 6 慢性肝病 肺炎 瘧疾 7 腎病 慢性肝病 自殺 8 肺炎 腎病 腸阻塞 9 高血壓 自殺 姙娠疾病 10 慢性肺病 高血壓 國人十大死因比較 在台灣，平均每四人會有一人死於癌症，比例仍上升中!! 充滿生命的躍動 綺麗壯闊的美景 但是！今日…空氣的汙染 廢 氣 的 排 放 養牛、種田方式的不同 在台灣，平均每四人會有一人死於癌症，比例仍上升中!! 急性感染性疾病(貧窮病)? 40-70 年代 ? 經濟改變 飲食 醫療 衛生條件 生活型態 ? ? 慢性病 (富裕病)? 40-70年代 ? 86年 96年 胃腸炎十二指腸炎 1 癌症 癌症 肺炎 2 腦血管疾病 腦血管疾病 結核病 3 事故傷害 心臟疾病 腎炎 4 心臟疾病 糖尿病 支氣管炎 5 糖尿病 事故傷害 事故傷害 6 慢性肝病 肺炎 瘧疾 7 腎病 慢性肝病 自殺 8 肺炎 腎病 腸阻塞 9 高血壓 自殺 姙娠疾病 10 慢性肺病 高血壓 國人十大死因比較 在台灣，平均每四人會有一人死於癌症，比例仍上升中!! 國家衛生研究院電子報第267期 什麼是癌症(Cancer)? ?Cancer --- 巨蟹: 橫行無阻 ?「癌」就是一群過度增生的細胞腫塊，不遵守生理性代謝成長，具有局部侵犯的能力及經由血液、淋巴或體液做全身散播的能力。 ?任何組織，器官，都可能發生癌症 已知的癌症有200多種 千奇百怪，抗藥性強 癌細胞在人體內無時無刻地在形成 世界衛生組織指出，食物的攝取與身體每個細胞的營養、生長與病變皆有密切關係 死 亡 細 胞 損失太多 細胞影響 正常功能 提早衰老 正常 受 傷 修 復 異 常 無法修復 致癌 因子 攻 擊 慢性病 細胞、 癌細胞 累 積 糖尿病 中風 腎臟病 老化… 抑癌因子 累積5-10年 就來不及了! 癌細胞如何產生 促癌因子 抑癌因子 致癌因子 啟動期 促進期 發展期 致癌因子的種類 先天因子: 例如 乳癌基因BRCA-1 BRCA-2，腎癌基 因V