第二章 下游技术的理论基础.pptVIP

第二章 下游技术的理论基础 第一节 下游技术中的物理学过程 了解下游技术的基础物性和分类，平衡论和传递现象 第二节 下游技术中的化学过程 熟悉化学性分子识别及下游技术中的化学反应 第三节 下游技术中的生物学过程 熟悉特异性相互作用和亲和色谱法的吸附模式 第一节下游技术中的物理学过程 基础物性 利用物质性质上的差异，将混合物分离纯化。 物性差异越大，越有可能实现分离。 分类 (1)平衡分离过程--建立在相平衡关系上的,利用相组分差别分离混合物体系) (2)拟平衡（速度差）分离操作—在混合物体系本身 所占有的空间之外加一个能引起物质分离的势能场,在此作用下形成分离场. (3)非平衡分离操作—前两种分离操作以外的均划归其中,有代表性的是利用物质移动速度差和基于“屏蔽效应”的分离操作，如透析膜　和　　超滤 平衡论 相平衡基础: 多组分混合物达到气液、液液、固液、气固两相平衡的条件是各相温度、压力相等，各相中各成分逸度相等。 当系统整体的温度、压力均相同时，多相系统达到相平衡时，可用吉布斯相律描述为： F=C-P+2 (F=自由度,C =组分数,P=相数 ) 在不引起旧相消失和新相形成的前提下，体系中可自由变动的独立强度性质的数目，称为体系在指定条件下的自由度。常用强度性质有温度、压力和物质的浓度等，用符号f 表示。 如对液态水，在一定温度和压力范围内可同时任意改变其温度、压力而不致影响其存在，即仍能保持单相，这意味着它有两个独立可变的强度性质，故自由度 f ＝２。然而，当液态水与水气两相平衡时，T、p 两变量中只有一个可以独立变动。例如，100℃ 下其平衡压力为 101.325kPa，温度若变化，压力也需相应调整才能重新建立平衡，于是 f＝1。这就是说温度确定以后，压力就不能随意变动（即固定温度水就有固定的平衡蒸气压），反之，指定平衡压力，温度就不能随意选择，否则比将导致两相平衡状态的破坏。 气液平衡 溶解度 高压气体中的溶解度 液液平衡 吸附平衡 固体吸收平衡 传递现象 1．扩散传递（分子传递） 机理：由于分子热运动造成分子间有着交换，又由于物相内某些强度量的不均匀存在梯度，分子交换结果产生净的交换。这一净的结果使得，传递方向从强度量高处传至强度量低处，且与强度量梯度方向相反。这就是扩散传递机理。 扩散（Diffusion） －－物质传递 从微观成因看，物质传递、热量传递和动量传递都是由于分子的无规则热运动引起的，是大量分子热运动的统计平均行为。为与因流体整体运动引起的传递相区分，我们称上述三种传递现象为分子传递现象 对流传递 机理：质元沿流线移（运）动时，将其所携带的质量、能量和动量从一处带至另一处，导致对流传递。对流传递只发生在运动流体之中，而与强度梯度无关。 传递方向：对流传递方向与该处质元速度相同。 对流传递量：为质量 和比强度量 的乘积 。 对流传递通量：为速度和强度量的乘积 。 对流传递与扩散传递的区别? 对流，产生于流体的流动。它是由于流体的流动而引起的质量、动量、能量的传递。控制方程中就是对于流体流动引起的量的传递的数学量化，它跟速度梯度，速度大小有关。扩散，是由于不同位置处某个量的不等而引起的质量、动量、能量的传递。它跟量的梯度成正比，同时跟量的传递阻力有关。 传递通量 固相内的分子扩散 多孔体内的扩散运动 微孔内扩散 表面扩散 粒子充填床层中的物质扩散 膜内物质的质量传递 第二节下游技术中的化学过程 化学性分子识别 分子间相互作用－疏水性相互作用力．当疏水性基团水分子接近时，水分子将与疏水性基团上的氢键结合，在疏水性基团周围形成很强的水束，此过程是熵减过程，吉布斯自由能增大，不能自发产生。 分子识别－最精致的例子是酶和底物专一性结合，像钥匙和锁孔的关系。酶分子表面存在能识别底物分子的疏水性口袋，口袋内特定位置上有极性基团，与底物分子的极性基团之间氢键结合或静电相互作用。 下游技术的化学反应 化学反应的选择性、化学反应的平衡和反应速度往往是重要问题。 利用化学反应来达到物质分离纯化或产品制造时，需考虑工业上产生污染的问题。 第三节 下游技术中的生物学过程 特异性相互作用（锁钥关系） 从可逆性意义出发的作用： 1、共价作用（强共价键结合的情况下不会有可逆性作用） 2、离子间的相互作用（氨基酸侧链电荷引起的静电作用） 3、氢键结合（配体含有O或N原子的场合下，能在结合部位形成氢键） 4、疏水性相互作用（配体上含有链烃或芳香环之类的非极性基团，结合部位侧面也有同样的非极性部分时，存在疏水性相互作用） 5、对金属原子配位[结合部位的一部分和配体的一部分在同一金属原子（如铁或锌）上配位，间接结合的现象] 6、弱共价键