外卖行业.ppt

这年头， 能在宿舍,公司楼下默默等着你　　给你送上温热的早饭午饭晚饭， 不管严寒酷暑，刮风下雨， 只会是 ？ 3.外卖业物流选择，送餐速度的保证 核心原因： 和 之间沟通方式存在缺陷 找到提高送餐效率的新方法是餐厅外卖业务发必经之路 4.外卖业竞争激烈 外卖业的竞争激烈，各商家别出心裁： ●全聚德推出“速递烤鸭” ●必胜客“必胜宅急送”、 烫手包 国外外卖行业现状 订单的进入与配餐环节相对成熟，还有餐厅对送餐员进行地理位置的跟踪，掌控送餐情况 开发第三方订餐网站，用户免费使用，而餐厅作为合作伙伴缴纳佣金 国外餐饮品牌企业主要通过餐饮集团化、餐饮连锁经营 大规模标准化经营，有统一的作业流程，管理理念先进 中国外卖行业展望 1、借助资本市场提速企业管理水准和竞争力 行业的分散度太高，很难找到一个成规模的企业。 2、餐饮形式更加多样化 外卖行业竞争激烈，菜品丰富是脱颖而出的法宝。 3、向规模化、标准化态势发展 4、借助信息化技术提升人员效率，降低成本 资讯 大事件 外卖行业发展研究 研究小组： * 目录CONTENTS 外卖流程 国内外卖行业分析 SWOT分析 国内外卖发展的问题 国外外卖行业现状 中国外卖行业展望 3 4 5 6 10 11 外卖流程 * * 国内外卖行业现状 国内外卖业SWTO分析 * SWOT分析 录入观点 录入观点 录入观点 一些著名品牌的经营增强行业壁垒 大量潜在进入者 中国传统饮食文化的影响 威胁 外卖行业的社会地位作用逐渐突出 在管理理念，管理方法上逐渐完善 国内外卖市场前景灿烂 机会 利润薄，运营压力大 送餐速度难以保证 与传统餐饮比较，饭菜不够营养 劣势 程序化生产，标准化流程，对客户反应较为迅速 可以方便的对比各种餐厅，并做出选择 实现足不出户买到如意的餐饮 优势 分析 * 国内外卖发展的问题 1.面临“四高一低”等现实压力 分析 2.食品安全问题将继续影响外卖行业 ☆ 餐饮业食品安全事件不断出现，“地沟油”、“人 造鱼翅”、“化学火锅”、“毒餐盒”、“麦乐鸡”等问题再次将餐饮食品安全推向风口浪尖。 ☆ 全国餐饮业发布首个食品安全“国标，卫生部门可以依据这一标准、化验饭菜 质量。 分析 * 送餐员 餐厅 分析 * 分析 * 分析 * 资本市场 管理顽症 × 展望 * 展望 * 展望 * 资讯 大事件