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一、 酒店发包工程的安全管理制度有哪些？ 1. 酒店工程、基建、动力等部门在工程项目发包的同时，必须签订酒店建设改造工程安全协议书和承发包工程安全管理协议书； 2. 发包部门应对承包单位进行店纪、店规和安全生产教育； 3. 发包部门要督促承包单位在施工现场挂有明显的安全标志和配备足够的安全管理人 员； 4. 承包单位因工程需要动用明火， 应提前 24 小时向发包部门提出申请， 经批准后方可 动火，动火期间双方必须要有监护人员监护； 5. 承包单位要严格贯彻酒店装修改造工程的安全协议书的各项条款和承发包工程安全 管理协议书的条款； 6. 其他事项遵照酒店安保管理有关规定执行。 二、 酒店开业前消防检查，须准备哪些资料？ 1. 建设工程消防验收合格或者备案法律文书（出示原件，提交复印件） ； 2. 营业执照复印件或者区县工商行政管理局出具的企业名称预先核准通知书； 3. 消防安全管理制度文件（加盖单位公章并经单位主要负责人签名） 4. 灭火和应急疏散预案文件（加盖单位公章并经单位主要负责人签名） ； 5. 员工消防安全教育培训记录（加盖单位公章并经单位主要负责人签名） ； 6. 自动消防系统操作人员的消防行业特有工种职业资格证书复印件（无自动系统的单 位无需提供） ； 7. 对依法进行建设工程消防竣工验收备案且没有进行备案抽查的公众聚集场所，还应当提交场所室内装修消防设计施工图、消防产品质量合格证明文件（消防产品市场准入验证清单， 由消防产品经销商提供原件、 附消防产品检验报告、 合格证复印件） ，以及装修装饰材料防火性能符合消防技术标准的证明文件、出厂合格证。 三、 酒店开业申请 “ 特种行业经营许可证 ” 需准备哪些资料？ 1. 申请报告； 2. 法定代表人、个人股东和其他高级管理人员的简历和有效身 份证件复印件，以及户口所在地县级公安机关出具的无故意犯罪证明； 3. 经营场所产权证、使用证和租赁合同，房屋及保管库房平面 图、建筑结构图及建设质量有效证明； 4. 防护设施、保险箱（柜、库）及消防设施安装、设置位置分布图； 各项治安保卫、消防安全管理制度； 6. 治安保卫组织或者治安保卫人员基本情况； 7. 工商部门出具的《企业名称预先核准通知书》及复印件； 8. 消防部门出具的《消防安全检查意见书》及复印件。 适用于已运营酒店 一、 酒店为什么要强调安全生产？安全生产的目标和要求有哪些？ 1. 安全生产关系人民群众的生命财产安全，关系改革发展和社会稳定大局。做好安全生产管理工作，不仅是酒店开展正常生产经营活动所必须的，而且也是企业生存发展的基本要求； 2. 酒店各级管理人员应当充分重视这项工作，充分调动全体员工，搞好安全生产工作的积极性，从管理人员到员工要加强安全法制观念，真正做到管理人员和员工各有职守，各尽其责； 3. 酒店安全生产要按“横向到边，纵向到底”的要求，建立、健全各级安全生产责任制，做到“职责明确、赏罚严明” ； 4. 酒店要在提高企业效益的前提下，积极发动员工开展技术创新，改善劳动条件，及 时消除安全隐患； 5. 要认真贯彻“安全第一、预防为主”的方针，防止员工因工工伤事故和食品中毒事故的发生； 6. 各部门必须健全安全生产工作制度，切实做到措施具体，执行认真，检查经常，达到防患于未然，确保安全生产； 7. 对于一贯重视安全生产，认真执行安全生产制度的要予以表扬，对防范事故有显著成绩的要给予奖励；对于违反制度、不履 行自己职责或工作不负责任而造成事故的，应根据情节轻重，给予严肃处理。 二、 酒店为什么要建立安全生产管理组织机构？ 1. 做好酒店安全生产是保证酒店各项工作正常进行的基础，必须从管理组织机构上建立健全； 安全生产管理组织机构必须贯彻“横向到边，纵向到底” 原则； 安全生产管理组织机构在总经理领导下开展各项工作，分管 副总经理负责日常工作的开展； 4. 酒店安保部（或工程部或人力资源部）负责日常工作的组织和实施； 5. 酒店各部门总监（或经理）均是安全生产管理组织机构成员； 6. 酒店安保部（或工程部或人力资源部）必须明确一名专（兼）职安全管理人员，并由其负责具体工作的开展； 7. 酒店各部门必须明确一名兼职安全员，负责本部门的日常安全管理。 三、 酒店应具备哪些安全要求？ 1. 对可能危及宾客人身和财产安全的情形，应当明确警示，并采取有效的防范措施； 2. 酒店底层、临街靠巷房间和容易攀爬的阳台及窗户应设置防盗设施； 3. 酒店高区的阳台及窗户应设置限位等防护设施； 4. 酒店应按要求配备消防、安全设施设备、定期对电器、安全、消防等设施设备进行检查、保养和维护； 5. 酒店应保持通道畅通，通道内不得堆放物品、安全通道的门不得上锁； 6. 酒店从业人员应熟悉酒店的安全设施设备的位置和使用方法，对出现的