3-5面包发霉了、5-6减慢食物变质的速度.pptVIP

●直接观察 面包上长了许多霉菌。 观察发霉的面包 孢子囊 菌丝 ——显微镜下的霉菌 观察发霉的面包 我们还在什么物品上看到过霉菌？ 面包发霉的条件 ？ 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。 改变的条件： 干燥和湿润 那一块面包上的霉菌生长得快？ 面包发霉的条件 干燥环境内 湿润环境内 面包发霉的条件 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。 改变的条件： 低温和高温 那一块面包上的霉菌生长得快？ 面包发霉的条件 低温环境内 温暖环境内 面包发霉的条件 4组面包中哪组面包发霉速度最快，哪组最慢？ 面包发霉的条件 面包发霉的条件 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 适宜的生长环境： 温度 水分 空气 光照… 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能使用。 其他有哪些物体会发霉 苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等 减慢食物变质的速度 观察54页，思考 谁动了我们的食物？ 腐败的小鱼 发霉的面包 有没有相似的地方？ 发馊的面条 观察变质的食物 观察变质的食物 储存食物的各种方法 食物变质的原因 食物的腐败变质是微生物引起的。 微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。 在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子食物腐败变质了。 储存食物的各种方法 给你一条鱼，你能用几种方法储存呢？ 空气 水分 温度 烧 煮 烤 冷冻 密封 真空 浸泡 暴晒 烘干 冷冻 谢 谢 *