基本营养物质-2013届高考化学第一轮配套复习PPT课件.PPTVIP

以上三种方案的设计及结论是否正确？如不正确简述理由。 (1)方案甲：_______________________。 (2)方案乙：____________________。 (3)方案丙：_______________________。 [解析]方案甲只检验了淀粉，只能证明溶液中含有淀粉，但不能证明淀粉没有水解。 方案乙没有检验出葡萄糖是因为没有中和过量的H2SO4，葡萄糖和Cu(OH)2只有在碱性条件下加热才能反应。因此无法证明淀粉是否水解。 [答案](1)甲方案操作正确，但结论错误。这是因为淀粉也可能部分水解，而未水解的残留淀粉也会使碘水变蓝，故不能得出淀粉尚未水解的结论 (2)乙方案操作错误，结论也错误。淀粉完全水解后应用稀碱中和水解液中的H2SO4，然后再与Cu(OH)2反应。本方案中无红色沉淀出现，淀粉可能尚未水解，也可能完全或部分水解 (3)丙方案结论正确，操作也正确，因为按设计方案有红色沉淀说明有葡萄糖，说明淀粉已水解 变式训练 1．把NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热后观察到红色沉淀，说明该尿液中含有(　　) A．食醋　　　B．白酒　　　C．食盐　　　D．葡萄糖 [答案]D [解析]这是检验糖尿病的一种常用方法，若尿液中含有葡萄糖，加热时就会与新制Cu(OH)2浊液反应，产生红色Cu2O沉淀。 2．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油