甘蔗糖蜜酒精生产污垢发生机理的模拟分析.pdfVIP

第 38卷 第6期 广西大学学报：自然科学版 Vo1．38No．6 2013年 12月 JournalofGuangxiUniversity：NatSciEd Dee．2O13 文章编号 ：1001_7445(2013)06．1476-09 甘蔗糖蜜酒精生产污垢发生机理的模拟分析 毛瑞丰，李 扬 ，郭立冬 ，王双飞 ，黄凌云 ，满洪瑞 (1．广西大学 轻工与食品工程学院，广西 南宁 530004；2．南宁市蒲庙造纸厂，广西 南宁 530200) 摘要：为了揭示甘蔗糖蜜酒精生产中有机物对污垢发生的影响，解析污垢发生机理 ，设计了硫酸钙与焦糖 、木 质素、黄腐酸、葡聚糖 、酵母细胞等分别组成的硫酸钙一有机物体系，模拟甘蔗糖蜜酒精生产污垢发生过程。 运用红外光谱 (FT-IR)、x一射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、激光粒度扫描对各试验样本的沉积物晶体的 晶相晶型、颗粒形貌和粒度进行了表征。结果显示：实验使用的各种有机物均在硫酸钙晶体表面发生了一定 程度的吸附，分别表现为3400～3600cm 羟基特征峰，2910cm～、2850cIn饱和碳氢伸缩振动，1454em。。 饱和碳氢弯曲振动，1600～I800cm 羰基特征峰或芳环骨架特征峰，1200em 醚键的吸收峰。焦糖、酵母 细胞对硫酸钙晶体的颗粒大小具有最为明显的抑制作用，颗粒中值径小于10txm。黄腐酸、木质素、葡聚糖样 本中晶体颗粒大小差异增大，颗粒中值径大于15Ixm。温度、酒精浓度等因素对硫酸钙晶体颗粒的形成及其 特征有显著影响。 关键词 ：糖蜜；酒精；污垢发生机理；晶体；颗粒；表征 中图分类号：TS261．4 文献标识码：A Analysisoffoulingmechanism in alcoholproduction from molasses MAO Rui—feng ，LIYang ，GUO Li—dong ，WANG Shuang—fei， HUANG Ling—yun，MAN Hong—rui (1．CollegeofLightIndustryandFoodEngineering，GuangxiUniversity，Nanning530004，China； 2．NanningPumiaoPaperMill，Nanning530200，China) Abstract：Inordertoexploretheinfluencefactorsandmechanism oforganiccompoundsonfouling formedinalcoholproductionfrom sugarcanemolasses，acomplexsystem consistedofcalcium sul— fatewith differentorganiccompoundsofcaramel，lignin，fulvicacid，dextran，yeastcellswasde— signed to simulatefoulingprocessin realproduction．Sampleswere characterized usingFourier transfomr infraredspectroscopy(FI-IR)，X-raydiffraction(XRD)，scanningelectronmicroscope (SEM)，laserparticlesizeanalyzerontheircrystalshape，crystalphase，crystalmorphologiesand particlesizes．Theresultsshowedthatvariousorganiccompoundscouldbeabsorbedtovarieddegree onsurfaceofcalcium sulfatecrystal，characterizedbyabsoprtionpeaksofhydroxylintheregion