《2016年高考生物备考冲刺之易错点点睛系列 专题34 酶特性的探究【推荐关注@高中学习资料库 】》.pdf

【高考预测】 1.比较过氧化氢酶和*的催化效率 2.探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 3.温度对酶活性的影响 4.酶特性与生物代谢的综合应用 5.酶特性的探究与实验设计的综合应用 易错点点睛 1 3+ 1 易错点11 比较过氧化氢酶和 的催化效率 Fe 1．下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是 A．在无催化剂时，不会分解成水和氧气 B．过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害 3+ C． 和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应 Fe D．在有催化剂存在时。过氧化氢分解反应的平衡点会向分解一侧移动 【错误答案】 A或D 【变式探究】 1 宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FeCl ，溶 3 液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是 A．专一性 B．多样性 C．高效性 D．适应性 答案：B 解析：因为只有新鲜肝脏中含较多的过氧化氢酶，才能使实验现象明显，而A、 C、D项都不起决定性作用。 2 2 易错点22探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 关注@高中学习资料库微博 /gaozhongxuexi 1．下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用实验原理的叙述中，不正确的是 A．淀粉和蔗糖都是非还原糖，在加热条件下与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀 B．淀粉能在淀粉酶的催化下水解成还原糖 C．蔗糖能在淀粉酶作用下水解成还原糖葡萄糖和果糖 D．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，是通过有无还原糖特定的颜色反应而证明的 【错误答案】 B或D 【错解分析】 认为淀粉在淀粉酶催化下产生的麦芽糖不是还原糖。在前面实验“可溶 性还原糖的鉴定”中，我们知道，还原糖在加热条件下与斐林试剂作用，能产生砖红色的氧 化亚铜沉淀。非还原糖——淀粉、蔗糖，不论哪种在酶的作用下催化分解，都能产生还原糖， 从而就会产生特定的颜色反应，根据实验的最终结果．可以证明酶是否具有专一性，淀粉酶 能水解淀粉，蔗糖不是淀粉，不能被淀粉酶分解。 【正确解答】 C 【特别提醒】 淀粉和蔗糖都是非还原糖，它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖，还原糖能够与斐 林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。用淀粉酶分解催化淀粉和蔗糖的水 解反应，再用斐林试剂鉴定水解产物中有无还原糖的存在。 【变式探究】 1 在探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用的实验中。滴加斐林试剂后，颜色较深的试管 为 A．曾注入淀粉液和淀粉酶的试管 B．曾注入蔗糖液和淀粉酶的试管 C．曾注入淀粉液和麦芽糖酶的试管 D．曾注入蔗糖溶液和麦芽糖酶的试管 答案：A 解析：淀粉与淀粉酶反应，生成还原性的葡萄糖，与斐林试剂起显色反应。 3 3 易错点33温度对酶活性的影响 1．在研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响实验中，某同学进行了如下操作： ①取6支洁净的试管，编上号，并且分别注入2mi。新鲜乳汁。 ②将6支试管中分别放人不同水浴温度下，维持各自的温度5min。 ③在6支试管中各注入1mL 新鲜凝乳酶溶液，摇匀后，在各自的水浴温度下保温。 ④观察记录凝乳所需时间。结果如下表所示。请回答： 关注@高中学习资料库微博 /gaozhongxuexi 试管编号 水浴温度 凝乳时间 ℃ min A 10 不凝固 B 20 7．0 C 30 4．0 D