了解博若莱新酒.docVIP

说起葡萄酒，我们自然想到的是陈年佳酿，想到葡萄酒的年份和酒龄，葡萄酒似乎就应该是越老越好喝。可你是否知道，在法国，还有一种特殊的葡萄酒，它要求趁早饮用，越新越好，这就是著名的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）。 何谓博若莱新酒？ 博若莱(Beaujolais)是个地区， 位于法国中部，在法国第二大城市里昂附近。博若莱新酒就产自博若莱地区。博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)最初在港台地区被音译为宝祖利新酒，90年代进入中国大陆时一度被翻译薄酒来，后来受到中国酒届有识之士的批评，因为在中国人的概念里，薄之于酒有质量低下的涵义，有贬义之嫌，经过众多专家商讨，最终统一翻译为博若莱新酒。 博若莱地区从大的地理范围上讲，位于法国著名葡萄酒产区勃艮第（Bourgogne）的南部。就波尔多有赤霞珠葡萄、勃艮第有黑比诺葡萄一样，博若莱地区也有自己著名的葡萄品种，这就是佳美葡萄（Gamay）。这是一种在当地气候土壤条件下种植的独特葡萄品种，是博若莱人的骄傲。它早在14世纪末就在博若莱地区开设种植，根据科学考证，它实际上是当地传统的黑比诺葡萄与来自克罗地亚的一种葡萄的嫁接品种，但随着它的引种成功，它逐渐成为博若莱地区唯一的葡萄品种，种植面积22000公顷，成为法国第七大红葡萄品种。它颗粒饱满，秋熟时葡萄叶边微红，黑皮白汁，酿出的红酒色浅，口感柔顺，带有果味（草莓和樱桃味）