金银花固体饮料工艺规程.docVIP

食品工艺技术标准 固体饮料 河南亨天保健食品有限公司 目 录 金银花固体饮料生产工艺规程……………………………………… HHS/TS001—2012  河南亨天保健食品有限公司食品工艺技术标准 题 目 金银花固体饮料生产工艺 编 号 HHS/TS001--2012 编制人 审核人 批准人 日 期 日 期 日 期 1 配方 金银花：20㎏ 白砂糖 ：20㎏ 葡萄糖：10㎏ 麦芽糊精：30㎏ 柠檬酸：0.6㎏ 柠檬黄：2.5g 桔子香精：3 g 2生产工艺流程图 3 生产工艺详述 3.1 提取浓缩 将金银花，投入提取罐中，加水煎煮二次，第一次加水量是7倍量的水，煎煮1.5小时。第二次加5倍量得水，煎煮1.小时。煎煮完成合并滤液，用120目板式过滤器过滤，将滤液注入夹层锅中进行浓缩。至相对密度为1.22—1.25（50℃）的浸膏，备用。 3.2粉碎 将白砂糖、柠檬酸粉碎，过80目筛，备用。 3.3 称量配料 准确称取配方量葡萄糖、麦芽糊精、柠檬黄、桔子香精和白砂糖、柠檬酸细粉至于槽式混合机中。 3.3 混合制粒 先把物料干混合10分钟，再以金银花浸膏为湿润剂，加于槽式混合机中，搅拌30分钟，混合均匀，制成软材，用16目筛网制粒。 3.4 干燥整粒 将湿颗粒至于烘箱内的不锈钢盘中，于70℃干燥至水分小于3.0%，用14目筛网整粒。 3.5 混合 将3.4所得颗粒至于三维混合器内，混合30min。 3.6 分装 将混合好的颗粒，用颗粒分装机，分装于复合膜袋中，每袋装5g,净含量符合《定量包装商品计量监督管理办法》。 3.7 包装 将分装所得的半成品袋，按产品包装的数量要求装于纸盒和大箱中，封箱，检验合格后办理入库手续。 4 原辅料、包装材料、成品质量标准 原辅料、包材名称 执行标准号 备注 金银花 《中国药典》2010年版一部 白砂糖 GB 317 柠檬酸 GB 1987 柠檬黄 GB 4481.1 葡萄糖 GB 20880 桔子香精 GB 10355 麦芽糊精 GB/T 20884 复合膜 GB 9683 大箱 GB 6543 纸盒 企业标准 成品 Q/XLJY0001S-2010 5 半成品、中间体质量标准及控制方法 工序 半成品、中间体名称 要 求 控制、检测方法 粉碎 细粉 细度：80目 《中国药典》2010年版一部规定检测方法 混合制粒 颗粒 水分≤3.0% GB/T 5009.3 分装 半成品 净含量 JJF 1070 5 混合制粒 原料 分 装 干燥整粒 提取浓缩* 外 包 装 总混 称量配料