食品工程筹建白皮书.doc

食品工厂筹建白皮书 《食品工厂筹建工程交流》讲义内容 提纲：第一天：筹建工程的准备工作有哪些？第二三天：如何进行食品厂房设计？第四天：食品厂房装修包括哪些工作？如何开展？第五天：如何办理开厂的相关证件？第六天：如何做好试产前的准备工作？第七天：实例解读，自由交流。 第一讲：筹建工程的准备工作有哪些？分为七部分交流：项目准备资金准备产品选型工艺选择成本分析设备选型人员储备先说第一部分：项目准备?准备产品，准备人员（工程项目负责人尤为重要），准备资金如何做好筹建项目？一、确定项目目标在项目开始前一定要与公司领导就该问题达成绝对一致的看法，然后将这个信息传达到所有相关的人员。如何描述不是主要问题，可以直接交流、提交专门的报告，当然最好在正式的计划中作出阐述。二、明确职责权限是否有岗位职责书、项目任命书？有，那最好，仔细研读一下，明确管理的职责和权限。有些事是你能做的，有些是你愿做的，这里要明确哪些是你负责做的——具体的事情可能需要其他人协助或者授权给别人，但是责任还是你的。友情提示：这是多数中国工厂的通病---职责不明确三、熟悉各项工作流程通常公司高层要对对项目管理有一个规范，如ISO或其他即定的规范，应该使自己的项目过程符合规定不要越级越权工作哟四、掌握工作要点通常项目负责人可以不需要非常娴熟的技术能力，因为可以在公