生化课件_氨基酸代谢.docVIP

教 案 授课章节 第八章 氨基酸代谢 授课对象 医学学生 授课时数 8学时 授课时间 医学专业第二学期 授课地点 教室 教学目的 与要求 1. 掌握蛋白质的营养价值及需要量，氮平衡的概念和类型。 2. 熟悉蛋白质的需要量和营养价值。 教学重点 与难点 教学重点：氨的来源与去路，氨的转运形式，生理意义。 教学难点：脱氨基的方式 教学方法 讲授法 教 具 多媒体 授课 提纲 第一节 蛋白质的营养作用 一、蛋白质的生理功能 二、蛋白质的需要量 第二节 蛋白质一般代谢 一、氨基酸的代谢概况 二、氨基酸的脱氨基作用 三、氨的代谢 四、α-酮酸的代谢  讲授内容 注解 第一节 蛋白质的营养作用 引入新课 5 一、蛋白质的生理功能 1．细胞的构建成份：肌体的生长、组织蛋 白质的更新、创伤的修复。 2．参与各种生理活动：如 酶的催化作用、激素的信息传递、抗体的免疫性、转化成其他活性物质如调节蛋白、胺类、神经递质、嘌呤、嘧啶等 3．能源：17 .19 kJ/克蛋白质，次要作用 二、氮平衡 总氮平衡：机体摄入氮 = 机体排出氮（正常成人） 正氮平衡：机体摄入氮 机体排出氮（儿童、孕妇等） 负氮平衡：机体摄入氮 机体排出氮（饥饿者、疾病患者） 总氮平衡的要求： 蛋白质最低需要量：30-50克/日 营养学会推荐量： 80克/日 必需氨基酸 机体不能合成的，必须由体外摄取的氨基酸。 Thr，Val，Trp，Lys， Phe，Met，Leu，Ile 口诀：笨蛋来宿舍，晾一晾鞋 非必需氨基酸： 体内可以利用其他物质来合成的氨基酸。 半必需氨基酸： 体内虽然能合成，但量不足以供体 内所需；或以必需氨基酸为原料。 His，Arg，Tyr，Cys 小结5` 第二节氨基酸的一般代谢 引入本节内容 5` 一、氨基酸的代谢概况 (外源性氨基酸： 从食物吸收而来的氨基酸 (内源性氨基酸： 组织蛋白质降解而来的氨基酸 (氨基酸代谢库（metabolic pool）： 外源性氨基酸和内源性氨基酸的总称。这些氨基酸分布于体内各处，参与代谢。氨基酸代谢库以游离氨基 氨基酸在体内的运输形式 肌肉氨基酸： 50 % 肝氨基酸： 10 % 肾氨基酸： 4 % 血浆氨基酸： 1-6% 氨基酸的来源和去路： 二、氨基酸的脱氨基作用 (氨基酸分代谢的主要途径，存在于大多数组织中 (有多种方式：氧化脱氨基 转氨基 联合脱氨基（为主） 氧化脱氨基作用 氧化脱氨基作用是指氨基酸在氧化酶作用先脱氢后加水，最终生成((酮酸和氨的过程。 （以L—谷氨酸脱氢酶最重要，此逆反应为合成非必需氨基酸的途径之一) 转氨基作用 一个氨基酸的 ((氨基被转移到另一种((酮基上，生成相应的酮酸和氨基酸。由氨基转移酶（转氨酶）催化。 合成非必需氨基酸的途径之一 转氨酶 体内存在多种转氨酶，以L-谷氨酸与((酮酸的转氨酶最为重要。如：丙氨酸转氨酶（ALT，肝脏含量高）和天冬氨酸转氨酶（AST,心脏含量高） 转氨偶联氧化脱氨：肝、肾、脑中；联合脱氨基作用的全过程是可逆的，是合成非必需氨基酸的主要途径。 特点：先转氨再脱氨，以((酮戊二酸为氨基受体。 氨的代谢 氨是有毒物质，是一种强烈的神经毒物，脑组织对其尤为敏感。 （一）氨的来源 氨基酸脱氨：氨的主要来源。 肠道吸收的氨 肾脏产的氨 （二）氨的去路 尿素合成90% 生成谷氨酰胺 (—酮酸还原氨基化生成非必需氨基酸生成嘌呤、嘧啶等其他含氮化合物 尿素循环： 1. 过程： 氨基甲酰磷酸的合成 瓜氨酸的合成 精氨酸的合成 精氨酸水解生成尿素 2. 组织定位： 肝为主，其他器官极微 线粒体和胞液 总反应： NH2 2NH3 + CO2 + 3ATP +3H2O (( C=O +2ADP +AMP + 4Pi NH2 尿素 四、(—酮酸的代谢 1.生成非必需氨基酸 2.转变成糖及脂肪 3.氧化供能 归纳总结 7 氧化供能 其它含氮化合物 （嘌呤、嘧啶） 胺类+CO2 ((酮酸 NH3(尿素 体内合成氨基酸 （非必需） 组织蛋白质 食物蛋白质 氨基酸代谢库