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盐业知识竞赛题 个人必答题（12道） 1. 食盐人人都吃，你能说说食盐的直觉特征吗？ 答：白色，味咸，无异味，无明显的与盐无关的外来异物。 2. 绿色食品盐与普通碘盐的区别是什么？ 答：绿色食品盐不添加亚铁氰化钾等抗结剂。 3. 洗盐水浴能起到减肥作用吗，请说明理由？ 答：能。用盐按摩后会让身体流出很多的汗，使皮肤细胞更加活跃，促进新陈代谢，将体内废物排出，从而起到减肥的作用。 4. 盐健康法的最大优点是什么？ 答：盐健康法的最大优点是天然盐的发汗作用，能让皮肤细胞有活力，达到血液循环的目的。 5. 世界三大微营养素营养不良疾病是什么？ 答：碘缺乏病、维生素A缺乏和缺铁性贫血。 6. 我国盐的主要来源有哪几种？ 答：我国盐的主要来源为海盐、湖盐、井矿盐和岩盐。 7. 加钙营养盐适用于那些人群？ 答：中老年、孕妇和生长发育儿童。 8. 适宜食用非碘食盐的人群有哪些？ 答：患有甲亢等疾病的人群宜食用非碘盐。 9. 铁元素的主要功能？ 答：铁是构成血红蛋白的主要元素。可预防及治疗缺铁性贫血；是人体内氧的载体；可维持机体的免疫功能和抗感染能力；帮助皮肤恢复血色；帮助成长。 10. 洗浴盐的主要功能？ 答：长期使用不但具有消炎、止痒、祛除异味、祛菌防病、促进血液循环、延缓肌肤衰老之作用，而且能使皮肤柔嫩、光滑、滋润。 第一轮抢答（12道） 1. 食用盐国家标准什么时间开始发布，什么时间开始实施？ 答：2000年4月20日开始发布，2000年10月1日开始实施。 2. 盐酸属于盐的下游产品吗？ 答：盐酸不属于盐的下游产品。 3. 食品生产的基本条件是什么？ 答：安全、优质、营养。 4. 绿色食品的质量特性是什么？ 答：无污染、安全、优质、营养。 5. 盐具有吸水性吗？ 答：是的。 6. 盐袋开封后，应如何保存？ 答：盐袋开封后，应倒入有色玻璃瓶或瓷罐内，加盖存放于避光、干燥处。 7. 清洗瓜果蔬菜时，如何妙用食盐？ 答：清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子清洗出来；将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20—30分钟，有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。 8. 加锌营养盐适用于那些人群？ 答：生长发育儿童、哺乳妇女及脑力工作者。 9. 多品种盐主要有哪几个品种？ 答：加钙营养盐、加锌营养盐、加硒营养盐、加核黄素营养盐、低钠盐。 10. 锌元素的主要功能？ 答：促进免疫功能；促进食欲；加速人体伤口的愈合；消除指甲上的白色斑点；防止味觉丧失；有助于对生殖能力障碍的治疗；促进生长发育和思维敏捷；修复毛发、指甲、皮肤；制造胰岛素。 第一轮小组必答（4道） 1. 为什么说全民食盐加碘是政府行为？ 答：消除碘缺乏病是中国政府向国际社会作出的承诺。为了实现这个目标，国务院决定在全国实行全部食用盐加碘。为了保证这个措施有效的实施，先后制定了一系列方针、政策，颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》和《食盐专营办法》，对碘盐实行法制化管理，并对各级政府和各有关部门规定了明确的任务。因此，实行全民食盐加碘，消除碘缺乏病，是在各级政府统一领导下，有计划有步骤的行为，是一项政府行为。 2.为什么说食用碘盐是防治碘缺乏病的最好办法？ 答：（1）安全、有效。食用符合国家规定的碘盐，足以满足人体的生理需要量，既不会造成浪费，又不会造成任何不良反应。（2）生活化、长期性。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每天吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化、适量化和持久性。（3）经济、易推广。食用碘盐很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。以上优点决定了碘盐是各种补碘办法中最好的办法。 3.低钠营养盐的主要功能是什么？ 答：人体内钠离子过多，会导致钾、钠比例失调，易引起高血压、心脏病。限钠补钾是预防高血压、心脏病的有效方法之一。镁元素在生物代谢过程中发挥着不可忽略的作用，它还参与了维持人体内环境稳定。低钠盐中含有一定比例钾和镁的成分，是专门为高血压、心脑血管等患者而研制的。 4. 盐政执法机构和执法人员在履行职责时享有哪些权利？ 答：（1）监督检查有关单位或个人对《盐业管理条例》及其它盐业法规、规章的贯彻执行情况；（2）依法独立或会同有关行政执法部门查处本辖区内的盐业违法案件；（3）对盐业违法行为的当事人、见证人和涉及盐业违法行为的其他单位或个人进行调查、询问，并要求被调查人、被询问人在笔录上签名或盖章。（4）查阅、抄录和复制与案件有关的文件、资料；（5）向被检查、被调查的单位或个人索取有关证明材料。 第二轮抢答（12道） 1. 钙缺乏症的主要症状？ 答：小儿生长迟缓、长不高、牙齿不齐、佝偻病；成人骨骼软化、易骨折；腰酸背痛、腿抽筋；掉牙、脱发。 2