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小學生營養知識--百萬學堂大會考 敬恆國小 林政輝 設計理念 …等等這些俚語常常出現在我們的週遭環境中，可見「吃」對我們來說是多麼的重要。在物資不發達的過去，老百姓只求有得吃，再來求吃飽，但在衣食不缺的現今，人們開始追求豐盛的食物。然而與其吃的豐盛，不如吃的巧，現在的人幾乎沒有飲食缺乏的問題，只有吃太好的問題，在現今小學教育真實環境中，就可忽見數隻龐然大物排山倒海而來，真的無法想像小學生體重破百並不是個案，而是普遍事件，也為國家未來競爭力感到堪憂。 飲食與教育有很大的關係，教育可以引導學生認識各種營養的價值與均衡的概念，進而讓學生可以在選擇食物時做出理性的判斷，對自己的飲食行為負責，培養出身心都健全的良好國民。 教材分析 議題：(康軒版) 二、建立正確的飲食習慣。 1. 養成吃早餐的習慣。 2. 飯後潔牙、不做劇烈運動。 三、考量各種因素，正確選擇食物。 四、均衡攝取六大類食物及勇於嘗試新食物。 五、多喝水，並能養成即時解尿的習慣。 六、自我檢視、實踐良好的飲食習慣。 (翰林版) 二、建立正確的飲食習慣。 1. 養成吃早餐的習慣。 2. 不偏食、細嚼慢嚥、餐桌禮儀。 三、考量廣告影響因素，正確選擇食物。 四、均衡攝取六大類食物及多樣化食物。 五、由吃速食的好處及壞處，自我檢視飲食習慣，並能選擇營養的餐點。 (南一版) 二、六大類食物 三、早餐的重要性 四、正確選擇食物 五、飲食與健康問題 六、自我檢核個人飲食經驗及習慣、用餐禮儀、均衡營養 七、不同之飲食文化 八、飲食和生態 設計架構 第一單元： 本單元內容主要第二單元： 本單元重點 第三單元： 透過教學對象 國小年級學生。 教學時間 節，共0分鐘。 教學模組 課程架構 主題 目標 時間 小主題 能力指標 教學時間 教學資源 生活技能 第一單元 教學目標 了解均衡飲食的重要性。 能 能攝取多樣化食物以維持身體健康。 能力指標 （一）教學對象 教學時間 節，共0分鐘。 教學策略 2.搭配「飲食金字塔」影片，教導學生有關食物的六大分類。「」健康飲食教學影片是以動畫方式，傳達飲食營養的知識，讓孩子隨著劇情的發展，遊歷於均衡王國的六大村落，在過程中逐步瞭解飲食與健康成長的關係，在潛移默化中幫助孩子建立正確的飲食觀念。為了使營養觀念易懂及趣味化，故事主角金國王以飲食金字塔的造型用來暗寓「均衡飲食」的觀念，並運用身材變形的誇張手法，表現飲食不均衡的現象，強化飲食與健康之間的密切關連。 六、單元設計 單元名稱 教材來源 財團法人董氏基金會 教學資源 電腦、單槍投影機、學習單「」健康飲食教學影片 能力指標 教學活動 時間 教材 生活技能 1-2-4 1-2-4 1-2-4 1-2-4 準備活動 1.【教師準備】 （1）教學媒體、單槍（2）電腦、單槍投影機、學習單「」健康飲食教學影片發展活動 【活動一、】 請學生上台分類教師所準備的六大類食物圖卡，並引導學生有關人與食物的關連，以及飲食金字塔的概念。為什麼需要營養？教學者可提出問題或生活中的實例，引導孩子進入故事情境【活動二 】 1. 播放「」健康飲食教學影片【活動三 】1. 學生看完「」健康飲食教學影片綜合活動 【活動 】教師總結本單元內容，並請學生完成學習單 3.預告下一單元。 ’ 15’ 5’ 10’ 教學媒體、單槍 影片 食物卡 學習單 自我覺察 自我覺察 第二單元 教學目標 。 。 。 能力指標 2-1-3培養良好的飲食習慣2-1-1體會食物在生理及心理需求上的重要性。教學對象 年級教學時間 一節40分鐘 單元設計 單元名稱 教材來源 教學資源 能力指標 2-1-3培養良好的飲食習慣2-1-1體會食物在生理及心理需求上的重要性。生活技能 能力指標 教學活動 時間 教材 生活技能 2-1-1 2-1-1 準備活動 1.【教師準備】。 2.【學生準備】分為數組，每組人。 發展活動 【活動一、】 1.。 2.。【活動二、】 1.老師…各組需立即提供正確的食物圖片。以此類推。 2.綜合活動 1.請不同性別的學生上台分享活動感想。” 10” 4” 10” 3” 3” 學習單二 學習單三 食物圖卡 自我肯定技能 人際關係技能 批判思考 人際關係技能 第三單元 學生。 2-1-3培養良好的飲食習慣2-1-1體會食物在生理及心理需求上的重要性。2-1-4辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。一節40分鐘單元名稱 教材來源 教學資源 能力指標 2-1-3培養良好的飲食習慣2-1-1體會食物在生理及