休闲餐吧创业计划书.pptVIP

第一小组创业计划书 组员： 许菀阳、徐焘欣、黄品洁、汪虹、蒙思蓉、王慧芳、 杨丽圆、刘振荣、荣素延、李巧玲、劳泽成、陈振威 目录 一 前言 二 项目介绍 三 创业背景及市场分析 四 产品（服务）介绍 五 资金投入 六 经营策略 七 目标 八 风险评估 九 小结 一、前言 现代生活丰富多彩，以经营花式咖啡与饮料为主的休闲吧逐渐在国内如春笋般地出现。到休闲吧休闲、聊天、交友、饮用咖啡和各种饮料已经形成了新的时尚，作为大学生，我们要跟上时代的步伐。同时，学生也需要一个宁静致远的休闲空间可供大家看书、上网放松心情，更需要有特色的独立空间，供学生社团或组织举办小型活动，对于这些，我们“JOE！你要吗？”休闲餐吧就提供了这样的平台。 二、项目介绍 1.本小组所创建的项目名称：“JOE！你要吗？”休闲餐吧 2.法律形式：个体工商户? 3.管理者及其组织：? 店长 1名；公关人员 1名；收银员（兼会计）1名；服务员 3名；采购员 1名；保管员1名；调酒师 1名；厨师 1名；糕点师 1名。 4.公司理念：为学生提供饮食及思绪飞扬的空间；为师生提供学术交流的空间；为朋友提供聚会聊天的空间；为社团、学生会提供小型活动的集合开会空间。 5.经营原则：坚持以“服务顾客”为中心。坚持无偿与有偿相结合。有偿的是我们的产品，无偿的是我们的服务。坚持个性与大众化相结合，在以大众化的服务为标准的同时，我们将会推出给你量身定做的服务 6.主要产品和业务范围：? 主要产品：各式茶饮；各式咖啡；冰淇淋；各式糕点；各式小吃；简餐。 业务范围：主要向学生及老师提供一个安静舒适，休闲交流的场所，提供各种茶水饮料，简餐，零食等，并附带提供各种娱乐工具和图书价值等。? 三、创业背景及市场分析 1.校内商业街虽然有一些饮品的可以供同学们休闲娱乐，但由于空间狭小，桌椅摆放比较拥挤，人员走动外加聊天说话，会显得室内环境比较嘈杂，缺少一个安静舒适的空间。? 2.学校的广场等休闲性空间很少，为数不多的坐椅也时常被那些好学着占据着，如果下课后想师生交流下，校园里难得会有清静且有可休憩的空间，因而也缺少一个交流场所。? 3.学校社团活动较多，但学校很少有室内性的空间可供社团进行活动或学生聚会。 本店可为同学提供休闲娱乐的独立场所，周围有不少大学校园，学生会议、社团活动等较多，但学校周围可供活动的场所较少，故市场需求量较大。供学生休闲娱乐的场所和项目有限，我校师生是一个庞大的消费群体。再加上现有的几个娱乐项目设施老套，形式单一，毫无新鲜可言，从学生的心理需求来看，多数人都希望寻求一个优雅、有氛围的地方尽力释放自己的心情。而我校正处于快速发展时期，供给和需求之间的矛盾给我们的创业创造了无限商机。 四、产品（服务）介绍? 1.业务特色：店内主要分为休闲交流区，读书上网区和不同主题的独立雅间，为同学们提供一个交流的平台和空间，可以通过在其中举办主题派对，主题活动，学生聚会等，晚上还可以提供烧烤小吃等。? 2.各岗位人员所具备能力和职责：?????? 店长（兼公关人员）：有足够的经济实力和较高的管理能力；负责企业的资金来源和方向,并监督其他人员的工作。负责收集各种反馈信息及处理好各种人际关系方面的紧急事件,目光投向市场,了解市场行情与大型休闲吧建立联系,负责休闲吧的改进及弥补不足之处。????? 收银员（兼会计）：有一定的财务能力,负责收钱,记帐并整理好资料(包括帐目和原材料分配)。????? 服务员：做事积极主动,待人热情,善于与陌生人沟通并会很好地处理与顾客之间的关系,负责为顾客送一些水果饮料以及水吧的环境卫生。 采购员：有一定的社会经验并在讨价还价方面比较擅长,负责企业所需的各种原材料的采购和分配,同时负责休闲吧的保安工作。 调酒师：有一年以上的调酒经历并热爱此项工作,具有创新精神，负责调出顾客所需的各种饮品。?????? 厨师：有一年以上工作经历，负责做休闲吧的茶点小吃并协助采购员做好食材的采购工作。 糕点师：有一年以上的制作糕点经验，具有创新精神，热爱烹饪，有耐心，负责制作店内每日所需的糕点。 五、资金投入 投资分析：总投资10万元人民币? 后期投资：根据营业情况对资本是否增加投入，扩大经营规模做出适当调整。 销售计划：实现每月利润率在30%—50%。? 资本来源：银行贷款? 1.房租押金（年付）1万元 2.初期筹备资金：装修费用：2万五千；设备费用共：1.5万元；? 餐饮制作设备：4000元；空调设备：5000元；家具：3000元； 用具：2000元；?桌游、书籍等：500元；音响设备：500元? 3.流动资金（含每月开支所用）：1.5万元? 六、经营策略 1.广告宣传采取印宣传单的方式,降低成本。??? 2.开张时取较低的价位抢占市