开发区酒吧主题烧烤投资运作可行性计划报告.docVIP

开发区酒吧主题烧烤投资运作可行性计划报告 呈：胡总 事:关于东山金润小区火锅店整体经营管理概述 由：姚伟 前言： 目前整体服务业都在面临重新洗牌阶段，很多摸不清市场行情的商家在面临2015要承受巨大的挑战。所以，整体目前大连餐饮业行情除墨守陈规外，就是整体改革转型。目前对改革整形的良好趋势针对于本店暂且不提，只针对于本店（以小区定位的火锅店）进行描述,如下： 火锅店在金州区种类其实很是很多，生意好坏各有章法。但统一作为经营商主要考虑的是利润和成本及未来发展前景，都在高新聘用专业人士想把自己的生意做大做强做连锁。那么针对于本店来讲，可以做稳定，长久不衰就已经算是成功了。所以，我建议必须找个专业的合伙人经营本店。如果我扮演合伙人这个较色我的想法及我主抓的工作事宜如下: 目录： 各岗位工作流程、职责、奖罚制度制定 （本店只适用于家庭式管理 顾省略） 二、 火锅店前厅员工管理概述（由合伙人或店长制定） 三、 火锅店浪费增加成本督查整改 四、 后厨管理 五、 营销概述 六、 业绩标准及业绩奖罚 前厅管理： 前厅管理很重要！当然每个店面和地点不同，所以管理方式和管理的深浅度也不同。针对于本店我们需要的是更有效更接近的管理，也就是我说的家庭式管理。若不然就会起到适得其反的作用，导致员工哀声再怨大量流失，严重影响企业发展。所以如果我是合伙人的话，我会要求专业的店长列出并结合本店