上海地区市售果蔬农药残留状况调查与分析.pdf

浙江农业学报ActaAgriculturaeZhejiangensis，2015，27(3)：434—441 http：／／www．zjnyxb ． cn 冯春野，鲍佳沁，方晓明，等．上海地区市售果蔬农药残留状况调查与分析 [J]．浙江农业学报，2015，27(3)：434—441． DOI：10．3969／j．issn．1004—1524．2015．03．20 上海地区市售果蔬农药残留状况调查与分析 冯春野 ，鲍佳沁 ，方晓明 ’，丁卓平 ， (’上海海洋大学 食品学院，上海 201306；上海出入境检验检疫局，上海 200135) 摘 要：采用高效液相色谱一串联质谱 (HPLC—MS／MS)技术，对上海市521例市售果蔬样品进行检测，并将 检测数据与国家标准GB2763--2014、欧盟和 日本的农药残留最大限量 (MRLs)进行比对分析 ，从而全面评估 上海地区农产品中的农药残留情况。结果表明，共有 l7种农药在本次调查中被检出，其中94．1％为中低毒 农药，农药检出总频次481次，说明上海地区市售果蔬中还是存在着一定的农药残留现象，但得到了有效的 控制，农药残留安全程度达98．3％。但与欧盟和 日本的最大残留限量标准相 比，我国仍存在一定差距，有关 部门仍需加强对农产品农药残留的监控和标准细化，更好地保障农产品的质量安全。 关键词：高效液相色谱一串联质谱 ；农药残留；农药残留最大限量 中图分类号：S481．8 文献标志码：A 文章编号：1004—1524(2015)03—0434—08 Investigationandanalysisofpesticideresiduesforcommercially availablefruitsand vegeta． blesinShanghai FENG Chun—ye，BAOJia—qin ．FANG Xiao—uring’，DING Zhuo—ping’‘ (College FoodScience Technology，ShanghaiOceanUniversity，Shanghai201306，China； ShanghaiExit． EntryInspectionandQuarantineBureau，Shanghai200135，China) Abstract：Inorderto(：anyoutanoverallassessmentofpesticideresiduesofagriculturalproductsinShanghai the ， 521samplesincludingcommerciallyavailablefruitsandvegetablesweredetectedbyhighperformanceliquidchronla— tography—tandemmassspectrometry(HPLC—MS／MS)，andthemeasureddatawascomparedwiththemaximumresi— duelimits(MRLs)ofGB2763—2014，EuropeanUnionandJapan，respectively．Theresultsshowedthat17kindsof pesticidesweredetected．amongthem 94．1％ wereofmoderateandlow toxicity．Thetotalrfequencyofpesticides detectedwas481t