水质条件与鱼类的营养需求.ppt

中国是世界头号渔业大国，以1999年为例，中国水产品产量达4?003万t，约占世界总产量的31.7％，养殖产量达2079.54万t，占全球养殖总量的67.38%。 1999年中国与世界渔业产量 对环境的影响水资源概况 影响鱼类摄食的因素 水温与酶类： 鱼类胃蛋白酶最适温度30-50℃；鳕鱼脂肪酶的最适温度是37 ℃；遮目鱼淀粉酶的最适温度是50 ℃。 水温与总消化时间： R＝a·ebt（用红大麻哈鱼做实验，水温3℃时，排空时间为147h，而在24 ℃ 时，才18h） 水温与消化率： 适温范围内水温的自然变化不会引起消化率的显著变化。 温度对糖吸收率的影响 不同的生长阶段对饱食量和摄食率的影响（鳟鱼） 不同生长阶段新陈代谢速率不同： 体重14.7毫克的鲤鱼苗每昼夜吃食12.16毫克，为鱼苗体重的82.17％，体重2.8克的鲤鱼种每昼夜吃食357.4毫克，为体重的13.4％。 不同生长阶段食性的转变： 溶氧对摄食的影响: 鲤鱼在溶氧含量4.1mg／l以下时，摄食率、饵料系数都会急剧降低。 溶氧与鲤鱼（10g左右）摄食率的关系 溶氧含量与呼吸频率的关系 不同大小鲢的耗氧率和能需量 氨氮、亚硝酸对摄食的影响 氨会降低血液载氧能力，水中有0.1ppm氨氮鱼血中氧气减少1／7，二氧化碳增加15％。 当令鱼在含氯化铵（0.3ppm）的水中饲养一段时间体重减轻1.07％；对照组增重14.3％。 氨氮对不同水产动物的LC50 氨氮、亚硝酸的来源 在水体中： 有氧 NH4++CO2+SO42-+H20 含氮有机物 ? 无氧 NH4++CO2+胺类、有机酸类 氨氧化为NO2- ?2NH4+ 2NO2-+2H2O+4H+ NO2-氧化为NO3- 2NO2- 2NO3- 不同鱼类、饵料产生氨氮的量 一些鱼类氨的排泄率 pH对氨的影响 在水中氨态与铵态可以依下式达成动态平衡： NH3 +H+ NH4+ pH和温度对淡水总氨氮中 NH3-N百分比的影响 降低氨氮的方法 选择蛋白质平衡的饲料 调低pH，降低NH3的百分比以降低毒性; 水生浮游植物的吸收； 泼洒沸石粉、麦饭石粉可以吸附氨； 泼洒生物制剂； 保持水中溶氧充足； 降低亚硝酸毒性的方法 减少氨氮的含量； 保持溶氧的充足； 饲料中添加维生素C； 泼洒食盐； 鱼虾摄食活动有明显的日周期变化： 对虾在黄昏和黎明索饵活动旺盛； 草稚鱼早8点和下午16点摄食量最大，晚上则显著下降，草鱼种在12时和20时出现两个高峰。 鲫鱼在凌晨1～7点为摄食低谷。 鱼虾的摄食状态与空腹状态有关； 有些鱼虾摄食活动受群体的影响； 鱼虾摄食量的大小还与其对饲料的习惯程度有关； 对环境的适应程度也会影响摄食量； 污染对摄食量的影响； 应激反应； 饲料颗粒大小（最适摄食理论）对摄食的影响； 等级摄食行为； 疾病对摄食及消化的影响； 饲料营养价值摄食率的影响 影响消化速度的因素 食性与总消化时间： 肉食性大麻哈鱼在适温范围内总消化时间为15-26小时。鲑鳟鱼类的总消化时间为24小时左右。 肉食性鱼类总消化时间也长，消化吸收率也高。 活动强度大，消化时间短。 饲料性状与总消化时间： 鳕鱼消化鱼粉需要5-天，而消化钩虾仅需3-3.5天。 投饲频度与总消化时间： 反复多次投喂会引起消化道内含物反射性急速移动，在未完全消化的情况下就会被排掉。 反复多次投喂，会使鱼虾外忙摄食，内忙消化，也不合理。 应激反应与总消化时间： 投饲频度与消化率； 生长阶段与消化率 不同的生长阶段，其食性、酶的活性、运动习性、营养要求等都会不同。 营养物质的含量及营养物质间的相互作用与消化率 淀粉含量过高会妨碍蛋白质的消化利用率 适当纤维素含量能够促进肠管蠕动和利于共生菌繁殖。 加工工艺与消化率 白鱼粉10-30目，虹鳟对它的消化率仅11％，30-50目，消化率51％，50目以上，消化率73％。 食性与消化酶的关系： 肉食性鱼类蛋白酶活性强，草食性鱼类糖酶活性强； 鲤鱼胰脏中淀粉酶含量比狗鱼高1000倍，鲤鱼具有麦芽糖酶，而狗鱼没有。 罗非鱼有消化蓝藻的酶。 人工饵料会影响鱼类消化酶的分泌： 一龄鲤鱼喂以谷类食物15天，其胰蛋白酶显著降低50％； 以动物性饵料喂红鳍鱼，12天其淀粉酶活性下降30％ 未用藻元酸和木糖投喂的金鱼，其肠内没有精氨酸酶和木聚糖酶，如果饲料中加入这两种物质，其肝胰脏和肠内会分别产生相应的分解酶。 投饲技术 投饵的四定原则：定时、定点、定质、定量。 投饲的方法：人工投喂与投饵机投喂。 投饲的次数。