湖南丘陵野兔生态养殖技术.doc

湖 南 丘 陵 野 兔 生 态 养 殖 技 术 一、简介 二、养殖业发展趋势 三、起步少投入： 四、初期养殖注意事项： 五、低成本养殖方法 六、崽兔注意事项 七、兔瘟防疫 八、销售回收 九、养殖规模 十、养殖常备药物 十一、兔子的宰杀方法 十二、兔肉的冷藏技术 十三、初生仔兔的护理怎样做好孕兔的护理怎样才能给兔子配制出最棒最好的饲料人工授精农家养兔常见误区家兔管理的原则提高兔群繁殖能力及养兔经济效益产箱内的仔兔管理实战经验分享仔兔喂养管理要点五香兔肉扒野兔肉麻辣野兔丁炖兔肉的做法美味兔丁的制作方法 　　常用的方法有棒击法、头颈移位法和割颈放血法等三种。棒击法是一手抓住后肢或腰部将兔倒提起来，另一手用木棒或手掌猛击两耳根延脑部位。要求一次击晕或致死。移位法是一手抓住兔的后脚，另一手抓住兔的头，让兔身尽量伸长，然后突然用力一拉，同时迅速将头一方扭动，使头与颈的关节脱位致死。兔昏死后应立即割断颈部血管放血。 剥皮： 将致死后的兔子，用铁钩或绳子于后肢跗关节处把其倒挂起来，然后环状切开两后脚跗关节的皮肤，再沿大腿内侧经尾根划开皮肤，剥离两后肢皮肤至尾根，切断尾巴，将皮小心翻转用力拉下至前肢腕关节和下根处，切断皮肤。剥皮的工具最好用剪刀，应注意避免划伤皮板而降低质量。如果要吃带皮兔，就不剥皮而采取脱毛的方法，可用3000克开水加400克生石灰，将宰杀好的兔子放入，翻动几下取出，用手搓擦，兔毛即可除尽。 开膛： 　剥皮后的兔子，先手腕、跗关节处去掉前、后脚，从耳根颈部切掉头，沿腹正中线切开腹壁，注意不要损伤内脏，检查有无病变，并迅速作出判断能否食用。然后取出内脏，去掉血污和可能引起异味的腺体，最后将内脏分离处理。 兔肉的冷藏技术　　 冷藏是将已经冻结的兔肉，为保持肉温不上升，需在冷藏间贮存待运。合理的冷藏条件是，冷库温度应保持在-19～-17℃之间，相对湿度为90%。冷库内温度升降幅度一般不得超过1℃，在大批量进出货过程中，一昼夜升温不得超过4℃，空气流动以自流、对流为好。如温度忽高忽低，易造成肉质干枯和脂肪发黄而影响质量。 冷藏堆放的方法是，长期冷藏的冻兔肉应堆成方形堆，地面应用不通风的木板衬垫，衬垫高约30厘米，堆高2.5～3米，在冷库容积和地坪负荷允许的条件下，堆放的体积和密度越大越好，冷库的堆装量越多越能提高冷库的利用率。 肉堆与周围墙壁、天花板之间，应保持30～40厘米的距离，距冷却排管40～50厘米，肉堆与肉堆之间保持15厘米的间距，冷库中间应有运送小车的通道，一般不少于2米。 冻兔肉的冷藏期限，主要取决于冷藏温度和原料类型等。实践证明，冷库温度愈低，保藏期愈长。在4℃冷库中，保藏期仅35天；在-5℃条件下，保藏期为42天；在-12℃条件下，保藏期可达100天左右。出口冻兔肉如能保藏在-17℃～-19℃条件下，则能保藏6～12个月。 初生仔兔的护理1、仔兔护理在家兔养殖中的意义仔兔成活率是家兔养殖中最重要的一个生产指标。只有仔兔大批的成活，兔场才有可能获得利益。因此，千方百计的提高仔兔成活率，是所有养兔者始终不渝追求的目标。仔兔出生后从母体来到了外界，生活环境发生了急剧的变化，而此时仔兔的器官发育尚不完善，调节机能差，适应能力弱，如果护理稍有不当，便会造成死亡。所以，仔兔如何护理，才能确保成活，也就成了整个样图过程的关键。据法国专家研究证明，家兔遗传性能能否得到显现，关键在前两个月龄，如果这一时期营养上不去，再好的品种也达不到优质标准。所以，仔兔护理不仅关系到仔兔的成活数量，还关系仔兔育成的质量。2、仔兔阶段容易发生的问题及其后果从笔者走访与服务过的众多兔场来看，造成仔兔大批死亡的原因主要有一下几种：1) 由于兔舍室内温度过低，造成仔兔发生尿湿性肠炎而死亡的，占30%左右；2) 由于肠炎黄尿病导致死亡约占15%；3)仔兔因弱小而吃不饱奶（每窝都有1~2只，俗称“蹲窝”）最后因营养不良而死亡的约占10%；4) 球虫病、巴氏杆菌病、寄生虫病导致死亡的约占27%；5) 仔兔断奶应急死亡的约占10%；6) 意外伤害，如鼠害、猫害及钻出来回不了窝死亡的约占8%。3、正确的护理方法怎样做好孕兔的护理? ? （一）孕兔护理在家兔养殖中的意义? ? 优种优配之后，下一步就是优种优育。? ? 无数事实证明，仔兔出生以后体质壮不壮，成活率高与不高，均与孕兔孕期能不能得到优质的护理有着直接的关系。所以，有经验的兔场都十分重视孕兔的护理工作，把每一个环节，每一个细节都提前想到，都提前安排好。? ? （二）母兔妊娠期容易发生的问题? ? 第一，给孕兔乱服药、乱打针造成死胎。笔者曾到过几家兔场了解分析死胎的原因，大部分与乱服药物、乱打针有关。? ? 第二，随意捕捉摸胎造成流产。有的兔场饲养人员动不动就把母兔捉出来摸一