牧草加工物贮藏.doc

名词解释： 牧草适时收获的意义 适时收获是指在饲草饲料生产过程中，在牧草和饲料作物质量和产量兼优时期 一、适时收获是生产优质饲料的前提在牧草营养物质产量最高时期进行刈割，保证原料的品质 二、适时收获可以提高土地生产效率对再生性强的牧草进行多次刈割进行及时刈割贮藏的生产环节。 青贮饲料 一、概念及意义 青贮料（silage）：。是指在厌氧条件下经过乳酸菌发酵保存的青绿多汁饲料。 它具有保持青绿饲料的营养特性（水分、维生素、矿物质、蛋白质）； 消化性强，适口性好；扩大饲料来源；单位容积贮量大（450-700kg/m3）；长期保存；调制和贮藏受气候影响小的优点。家畜饲喂青贮饲料，可减少消化系统和寄生虫病的发生，也可减轻杂草危害 青贮分类：青贮我们一般分为常规青贮（高水分青贮）、半干青贮、添加剂青贮。按微生物种类及发酵特性而分为乳酸型、醋酸型、梭菌发酵型、凋萎型、添加剂抑制或促进型。我们一般说的青贮是常规青贮或乳酸发酵型。被刈割的青贮原料未经田间干燥即行贮存，一般情况下含水量70%以上。这种青贮方式的优点为牧草不经晾晒，减少了气候影响和田间损失。其特点是作业简单，效率高。但是为了得到好的贮存效果，水分含量越高，越需要达到更低的pH值。高水分对发酵过程有害，容易产生品质差和不稳定的青贮饲料。另外由于渗漏，还会造成营养物质的大量流失，以及增加运输工作量。 子实饲料贮藏的基本原理 一、贮藏过程中的呼吸 1、呼吸作用的概念及意义 呼吸作用是指生物体在酶系统的参与下，进行氧化还原，将复杂的物质分解为简单的产物，产生热能并放出二氧化碳的过程。 其意义在于两点，即ATP的形成及原料物质。 呼吸作用的类型 ：有氧与无氧。 呼吸强度和呼吸系数：呼吸强度是单位时间内单位重量的籽实呼吸所放出的二氧化碳的重量或吸收氧的重量。单位是mg/kg.h 呼吸系数是一定时间内，呼吸放出的二氧化碳和吸收的氧气容量的比值。 4、影响子实饲料呼吸的主要因素 ①水分 ②温度 ③通气状况 ④遗传性 ⑤种子质量 ⑥仓虫 子实的后熟 休眠：指种子具有生活力而停留在不能发芽的状态。 后熟休眠：外表已成熟，但生理上还未成熟，不能发芽； 强迫休眠：具有发芽能力，但因得不到适宜的发芽条件，而不能发芽。 子实后熟期的生理生化变化及意义 体积缩小，硬度增加，酸度减少，酶的活性降低，呼吸减弱，便于贮藏；水分和可溶性化合物减少，淀粉和蛋白质的脂肪积累，可使其品质改善 饲草料的成型工艺 成型饲料：粉状的配、混合料，草粉，草段，秸秆粉，甜菜渣等，加工成颗粒状、块状、饼状、片状等固型化饲料。 成型饲料的特点 （一）优点①保持成分的匀质性，提高饲料报酬；②减少饲料的损失、浪费，有利于卫生；③提高消化率和适口性；④便于进食，提高采食量；⑤便于运输，包装和贮藏；⑥便于机械化操作，饲养、运输，运输途中饲喂方便。 （二）、缺点①成本相对提高 ②使用蒸汽压粒时，耐热的成分被破坏 填空题 饲料分类 按来源分：植物性饲料【 ①粗饲料：干草、秸秆、豆荚 ②青饲料：天然牧草、栽培牧草、野菜、芋、水生饲料 ③多汁饲料：青贮饲料、块根、块茎、瓜类 ④精饲料：籽实饲料、禾本科、豆科及加工副产品 】 动物性饲料：乳业、屠宰业，如鱼粉、骨粉 矿物性饲料：食盐、鱼粉、贝壳 特种饲料： 尿素、醇母添加剂（Vit） 按特性分：粗饲料：粗纤维含量在18%以上。如干草、秸秆、豆荚 青绿饲料：天然牧草、栽培牧草、野菜、芋、水生饲料 青贮饲料 蛋白质饲料：粗纤维在18%以下，cp20%以上，如玉米 能量饲料：粗纤维含量在18%以下，cp20%以下，高梁、燕麦 矿物质补充饲料： 维生素饲料： 添加剂饲料：微量元素的种类繁多 蛋白饲料及副产品的利用 叶蛋白的饲用价值：相当于大豆饼及鱼粉。 二、副产品的利用（一）草渣1、饲用价值 2、利用：鲜喂、青贮、干制（草粉）。 （二）上清液（棕色液）1、营养价值（液体饲料）2、浓缩（糖蜜) 3、肥料4、培养饲料酵母 三、苜蓿叶蛋白深加工 1、食用白蛋白 2、天然色素：叶绿素、叶黄素、 3、膳食纤维 4、维生素 5、酶制剂 6、叶蛋白肽 7、三十烷醇 8、未知生长刺激因子。 秸秆饲料资源 秸秆用作饲料的限制因素 营养价值低：1、纤维类物质含量高。 2、CP含量3~9%，豆科要多，禾本科低，生产上，CP在粗饲料中含量8% 3、消化能低，消化能不能满足家畜正常所需动力，30~50% 4．缺乏Vit，尤其缺Va源胡萝卜素。 5、钙磷含量低、比例不适宜，硅酸盐含量高 二）、消化率低1、粗纤维含量高，难消化。木质素：纤维、半纤维，禾本科：酯链，豆科：糖苷键 2、表皮层的防碍因素：禾本科：表皮层，豆科：腊质层 3、纤维素分子的结晶结构。 选择题