真鲷饲养技术.doc

真鲷饲养技术 ???????? 山10几分钟，就来到了胶东半岛最大的海上渔村，渔村里鱼排交织，网箱罗列，大大小小的渔船穿梭在村落之间。在这方圆数十里的海上网箱中，养殖着十几种海水鱼类，在这些鱼类中，养殖数量最大，销路最好，经济效益最高的，就要数真鲷了。 真鲷，属于鲈形目、真鲷属鱼类，它分布于亚洲东海岸沿岸，我国黄海和东海资源较多，渤海和南海以及朝鲜、日本、夏威夷、菲律宾、印度、大洋州西部沿海均有分布。 在我国北方地区，真鲷又叫做“加吉鱼”，说起这个名字的由来，还有一段有趣的故事。 相传，唐朝皇帝李世民东征来到蓬莱，一天，他则吉日渡海游览海上仙山，品尝了一种色彩艳丽、味道鲜美的鱼，问手下人此鱼为何名？手下人作揖答道：“皇上赏个名才是”。李世民很高兴，想到今日是吉日渡海，此鱼为吉日增添了光彩，于是脱口而出?一一?“加吉鱼”。于是，在我国胶东沿海地区，人们常把真鲷叫做“加吉鱼”。 因为真鲷是吉祥的象征，所以每逢过年、过节和结婚、祝寿等喜庆事情，宴席上都不能没有真鲷，后来，真鲷不仅受到我国东南沿海地区消费者的喜爱，还成为日本、韩国等国家不可缺少的贵重食用鱼类。 真鲷的肉质非常鲜嫩，有人说，“它的肉嫩似豆腐，味鲜胜仔鸡”，真鲷的鱼头部分尤为鲜美，所以农谚又有“加吉鱼头鲜又美，好吃还有鲅鱼尾”的说法。 清朝郝懿行的《记海错》中称：“兹鱼独登莱有之”；又称“啖之肥美，其头骨及目多肥腴，有佳味。” 真鲷鱼肉中还含有丰富的营养物质，在每100克鱼肉中含蛋白质19.3克、脂肪4.1克、钙64毫克、磷175毫克、铁1毫克、还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。 正是因为真鲷优良的品质，所以市场需求量非常大，二十世纪二、三十年代，人们从沿海地区大量的捕捞真鲷，导致真鲷的资源因过度捕捞而逐渐稀少，为了弥补天然捕捞量的不足，我国从二十世纪七十年代开始真鲷的人工养殖真鲷试验，到上世纪末，真鲷的人工繁殖和海上网箱养殖技术已经成熟，真鲷养殖，也为沿海渔民们提供了一条增收致富的门路，在接下来的节目中，我们来看看真鲷的特性及养殖技术。 片花：真鲷的形态特征 真鲷的体形呈长椭圆形，成鱼鱼体长度20到50厘米，鱼体体重500克到2000克；淡红色的体色是真鲷最突出的特征，鱼体背部散布的蓝色斑点，把它打扮的更加绚丽多彩。 真鲷的头部比较发达，占整个身体的五分之一，头部至背鳍起始处隆起的曲线，是真鲷长年觅食叩击礁石的习性而形成的，它也显示了真鲷凶猛、彪悍的性格特征。 真鲷的还有着层次清晰的鱼鳞，头部到胸鳍前面的鱼鳞细小而紧密，胸鳍后面的鱼鳞比较大。 真鲷的背鳍非常发达，由背脊隆起的地方开始，一直延伸到尾部，犹如竖起的战旗，长而直立。它的胸鳍着生位置比较低，呈镰刀一样的形状，在水中慢慢的划动。 真鲷的腹鳍比较小，在鳃盖的后面的下腹部，也称腹鳍胸位。它的臀鳍比较小，颜色也比较浅，着生于下腹部的后边。它的尾鳍分叉很大，尾鳍边缘镶嵌着一道黑边。 真鲷的眼睛又大又圆而且转动灵活，红色的体表、彪悍的形体、滴溜溜转动的眼睛，让游动起来的真鲷充满了霸气。那么，这条令人喜爱的鱼儿又有着什么样的习性呢？ 片花：真鲷的生活习性 真鲷属于浅海暖温性鱼类，常常栖息于30米到90米水深的礁石、沙砾及藻类丛生的海区。 适宜的温度是9摄氏度到30摄氏度，最适宜它生长的水温是18摄氏度到28摄氏度；真鲷适合的盐度为千分之17到千分之31，盐度低于千分之16的水体对真鲷的生长不利。 海水的酸碱度即PH值，是直接影响真鲷生理状况和生长发育的一个重要因素。真鲷对PH值的最佳要求是7.6-8.4，低于或高于这个范围都会影响其正常生长。??????海水溶氧量关系到真鲷的存活，溶氧量应保持在每升5毫克以上。如果溶氧量降至每升3.5毫克以下时，将会使真鲷感觉不适或停止摄食，甚至出现浮头死亡。 它的食性比较杂，主要以海底的甲壳动物、软体动物、棘皮动物和节肢动物为食，同时也捕食少量的小型底层鱼类。 真鲷有季节性洄游特性，但洄游的距离很短，只限于近海内，很少洄游到外海，一般只做水域深浅的移动。每年冬季，它们游向50米水深的海域，当春季来临，天气暖和的时候，它们便开始洄游到浅海湾处产卵繁殖。 了解了它的生活习性，我们就可以为它选择合适的海区养殖了，接下来，我们来看看真鲷养殖环境的选择。 片花：真鲷养殖环境的选择 真鲷养殖对于环境的要求比较苛刻，一旦选择好了海域环境，养殖管理就容易多了，我们首先来了解什么样的海区适合养殖真鲷。 一?要选择避风条件好的海区 选择养殖海区时，首先要考虑的是这个区域的避风条件如何，一般选择风浪不大的港湾，或者有岛屿礁石环抱，能够挡风的地方，所以必须选择能够抗御12级以上台风及波浪的海域。 二?要选择海水流速每秒5到15厘米的海区 养殖海区仅仅避风还是不够的，海水的流速也有一定的要求，养殖海区要挑