第一章 根菜类蔬菜栽培.pptVIP

（四）田间管理 间苗、定苗 第1次间苗在2~3片真叶时进行，留苗株距3cm； 第2次间苗在3~4片真叶时进行，留苗株距6cm。 在4~5片真叶时定苗，小型品种株距12cm；大型品 种株距15~18cm。 间、定苗的同时进行除草并结合中耕松土。 水肥管理 （四）田间管理 间苗、定苗 播种至齐苗保持土壤湿润; 幼苗期控制浇水，保持土壤见干见湿，防止徒长。 肉质根膨大期间应保持地面湿润，防止忽干忽湿。 整个生长期追肥2~3次。第1次在定苗后施用，以后每隔20d左右追施1次。追肥量宜小，并结合浇水进行。每次每667m2追施优质有机肥150kg或复合肥25㎏。 中耕时需注意培土。 水肥管理 （五）收　获 早熟种80~90d， 中晚熟种100~120d。 一般来说肉质根充分发育，符合商品要求时， 可随时收获上市。 * 三、栽培季节与茬次安排 长江以南 　春夏萝卜　 　夏秋萝卜　 　秋冬萝卜　 北方地区 四季生产　 北方大部分地区可进行春、夏、秋三季种植。一般多以秋萝卜为主要茬次，其他季节生产主要在于调节市场供应，是堵淡的重要茬次。 萝卜前茬最好选施肥多而消耗少的非十字花科蔬菜，如瓜类、豆类、茄果类等，也可以大田作物小麦、春玉米作为前茬。秋萝卜也可以和大田作物进行间套作。 四、栽培技术 （一）露地秋萝卜栽培技术 （二）栽培中易出现的问题及预防措施 （一）露地秋萝卜栽培技术 品种选择 整地施肥 播　　种 田间管理 收 　获 品种选择 　　早秋萝卜多选用生长期短、上市早的圆萝卜；晚秋萝卜则选用生长期长的晚熟品种；露地越冬宜选用肉质根全埋或微露土面的品种；北方一季栽培则宜选用露头青、露八分、大青皮、大红袍、灯笼红、王兆红等。 整地施肥 50~60cm 大型品种高垄栽培 选　　地 整地施肥 做畦(垄) 中小型品种平畦栽培 　每667m2需用腐熟有机肥5000kg，并加入过磷酸钙25kg，草木灰50kg。 50~60cm 播　种 用种量（667m2 ） 大型品种穴播，需0.3~0.5kg，播6~7粒/穴； 中型品种条播，需0.6~1.2kg； 小型品种撒播，需用1.8~2.0kg。 种植密度 大型品种行距50~60cm，株距25~40cm； 中型品种行距40~50cm，株距15~25cm； 小型品种株距10~15cm左右。 播种深度 条播或穴播 1.5~2.0cm 田间管理 　　 　　大、中型萝卜于幼苗期到封垄前，一般要求结合除草中耕2~3次，后期进行根际培土。 间苗定苗 水分管理 中耕培土 追肥管理 收　获 当田间萝卜肉质根充分膨大，叶色转淡渐变黄绿时，为收获适期。 （二）、栽培中易发生的问题与对策 先期抽薹 糠心，又叫空心 裂根 杈根 辣味及苦味 原因 在产品器官形成之前遇到低温通过春化所致。还与使用陈种子、播种过早，又遇高温干旱，以及品种选用不当、管理粗放等有关。 防治措施 须严格掌握品种特性，采用新种子播种。春季适期播种。冬春季保护地早熟栽培中，加强保温防寒，加强水肥管理。 五、栽培中易发生的问题与对策 先期抽薹 糠心，又叫空心 裂根 杈根 辣味及苦味 症状 肉质根的木质部松软甚至出现蜂窝状，食用时口感绵软不脆嫩。 原因 秋播过早；收获过晚；贮藏时覆土过干、温度过高等因素造成。氮肥使用过多，地上部迅速生长。 防治措施 选适宜品种；适期播种，加强肥水管理，贮藏期避免高温，干燥。 五、栽培中易发生的问题与对策 先期抽薹 糠心，又叫空心 裂根 杈根 辣味及苦味 症状 肉质根分叉 原因 由于肉质根生长前期高温过旱，周皮层组织老化，而生长后期供水充足，膨大迅速，胀破周皮的缘故。 防治措施 生长前期天气干旱时，要及时浇水，生长中后期肉质根迅速膨大时要均匀浇水。 五、栽培中易发生的问题与对策 先期抽薹 糠心，又叫空心 裂根 杈根 辣味及苦味 原因 由于用陈种子播种；耕层太浅，土壤板结，混有砖石瓦砾，施用未腐熟的肥料，地下害虫危害等因素造成。 防治措施 用新种子播种，对土壤深耕细作，施肥合理得当，采用直播方式播种；防治地下害虫等。 五、栽培中易发生的问题与对策 先期抽薹 糠心，又叫空心 裂根 杈根 辣味及苦味 原因 肉质根辣味是由于高温干旱、肥水不足，肉质根内产生过量的芥辣油造成。苦味是由于施用氮素过多，而缺少磷、钾肥所致，从而肉质根内产生一种含氮的碱性化合物即苦瓜素造成。 防治措施 注意栽培管理和合理施肥。 第二节　胡萝卜 　　胡萝卜又称“红萝卜”，属伞形科胡萝卜属二年生草本植物。原产于中亚细亚一带，早在元朝就传入我国。由于它适应性强，生长健壮，病虫害少，管理省工，耐贮运，分布遍及全国各地，尤以北方 栽培更为普遍，为冬 春主要蔬菜之一。 Carrot