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第三章 配合饲料原料 第一节 饲料原料的分类 饲料按来源可分为植物性、动物性、矿物质和人工合成或提纯的产品。 一、国际饲料分类法的饲料原料类别 二、中国饲料分类法的饲料原料类别 （一）青绿多汁饲料 （二）树叶类饲料 （三）青贮饲料 （四）块根、块茎、瓜果类饲料 （五）干草类饲料 （六）农副产品类饲料 （七）谷实类饲料 （八）糠麸类饲料 （九）豆类饲料 （十）饼粕类饲料 （十一）糟渣类饲料 （十二）草籽树实类饲料 （十三）动物性饲料 （十四）矿物质饲料 （十五）维生素饲料 （十六）饲料添加剂 （十七）油脂类饲料及其他 三、习惯分类法的饲料原料类别 第二节 能量饲料原料 能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量低于18%，同时干物质中粗蛋白质含量又低于20%的饲料。一般能量饲料干物质的消化能10.46MJ/kg以上，高于12.55MJ/kg的称为高能饲料。 1、营养成分 表3－2 改良玉米的品质 2、营养特点 （1）玉米含无氮浸出物高，可达70％－72％，且主要是易消化的淀粉。粗纤维含量低，脂肪含量高，是小麦和大麦的2倍。所以玉米的可利用能值高，在谷物籽实中排列首位。 （2）蛋白质含量低，平均含量为8.6％，比小麦大麦含量少，与高粮接近。而且蛋白质品质差，缺乏畜禽所必需的赖氨酸和色氨酸，这是由于玉米蛋白质中球蛋白和清蛋白含量少，而且玉米醇溶蛋白和交链玉米醇溶蛋白含量高，分别占总蛋白质的50％和17％左右，而这两种蛋白质非必需氨基酸含量高，必需氨基酸含量低。 （3）脂肪含量较高。 （4）矿物质含量低，特别是钙的含量极低。磷含量相对钙较高，但有50%-60%为植酸磷，对于单胃动物，这些植酸磷是不能很好被利用的。其他的如铁、铜、锰、锌、硒等微量元素含量也较低。维生素方面，除黄玉米中含有较丰富的维生素A原和维生素E，几乎不含维生素 D和维生素 K。B族维生素中，含维生素 B1较多，而其他B族维生素含量则较少。 （5）色素方面，黄玉米含色素较多，主要是叶黄素、β-胡萝卜素和玉米黄素。叶黄素有利于家禽的蛋黄、脚、皮肤和喙的着色。 表3－3 玉米的氨基酸的组成及含量 3、饲用价值 （1）玉米是家禽最重要的饲料原料，其适口性好，容易消化，有效能高，最适宜肉用仔鸡的肥育用，且具有着色作用。 （2）玉米养猪的效果也很好，是猪配合饲料中主要的原料。但要避免过量使用，以防热能太高而使背脂厚度增加。 （3）玉米适口性好，能量高，可大量用于反刍动物的精料补充料中。但最好与其他体积大的糠麸类配合使用，以防积食和引起鼓胀。 （4）玉米用在肉食性鱼类效果不佳，因此，除非熟化，应避免使用生玉米于水产饲料中。 （5）高蛋白玉米、高赖氨酸玉米及高油脂玉米饲喂价值高，可提高鸡、猪、反刍动物等动物的生产性能和饲料转化率，改善动物的被毛和羽毛生长，改善饲料制粒质量、降低饲料厂粉尘。 营养成分 二、糠麸类饲料原料 糠麸类饲料时指谷类子实加工后的副产品，制米的副产品通常称为糠，制粉的副产品一般称为麸。作为畜禽的能量饲料主要以米糠和小麦麸为主。二者都有质地疏松、容积大、吸水性强、具有一定的轻泻性等特点。含有丰富的B族维生素。 三、块根、块茎类饲料原料 四、油脂类饲料原料 （一）常用的植物油脂 第三节 蛋白质饲料原料 蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白质含量高于或等于20%的一类饲料原料。一般分为三大类，一是植物性蛋白质饲料，二是动物性蛋白质饲料，三是其他类蛋白质饲料。 （一）大豆饼和大豆粕 饲用价值 （１）大豆饼粕适量添加蛋氨酸后，既是鸡饲料的最好蛋白质来源，但加热不足的大豆饼粕可导致家禽腹泻、胰脏肿大，发育受阻，对雏鸡影响尤甚，蛋鸡产蛋大幅度下降。 （２）大豆饼粕同样是猪优质的蛋白质饲料原料，各阶段中都可使用，对肉猪、种猪的适口性好，但饲喂时要防止过食。 （３）大豆饼粕也是反刍动物优质的蛋白质饲料原料。 （４）一般草食性及杂食性鱼类对大豆饼粕蛋白质的利用率高达９０％左右，可取代大部分鱼粉作为鱼类的主要蛋白质来源。 （二）菜籽饼粕 饲用价值 （１）不良成分含量高的菜籽饼粕，鸡过量采食可造成甲状腺肿大及肝出血等现象 。 （２）旧品种菜籽所制成的产品，对猪适口性很差，严重者甚至具有明显的苦味，用于猪饲料会引起甲状腺、肾及肝肿大，生长率降低３０％以上，并明显降低母猪繁殖性能。 （３）对牛适口性不好，也会引起甲状腺肿大，但比起单胃动物，其影响程度相当轻微。 （三）棉籽饼粕 饲用价值　棉籽饼粕中游离棉酚和粗纤维含量是衡量棉籽饼粕质量的重要因素。 （１）含壳太多的棉籽饼粕因热能不高，肉鸡饲料应避免使用，其他家禽饲料使用５％以下为宜。 （２）棉籽粕是猪的良好蛋白质来源。 （