食品安全问题的对策毕业论文.doc

毕 业 论 文 西南大学 茶凤增 目 录 引 言……………………………………………………………………………………4 1食品安全问题……………………………………………1 1.1 食品安全问题的概念…………………………………………………………1 1.2 食品安全问题的现状…………………………………………………………2 1.3 食品安全问题的原因……………………………………………………………… 2食品安全问题的对策…………………………………………2 2.1 食品安全问题的实例………………………………………………………………3 2.2 食品安全问题的一些控制措施……………………………………………………… 3 结束语…………………………………………………………………………………5 参考文献……………………………………………………………………………………5 提 纲 引 言 1 食品安全问题 1、1 食品安全问题的概念 1、2 食品安全问题的现状 1、3 食品安全问题的原因 2 食品安全问题的对策 2、1 食品安全问题的实例 2、2 食品安全问题的一些控制措施 3 结束语 食品安全问题及其控制对策茶凤增 摘 要： 关键词： 引言1 食品安全问题1.1 食品安全问题的概念1.2 食品安全问题的现状1.3 食品安全问题的原因 　（一）我国食品安全监管存在的问题 　　1、食品安全法律法规体系不完善 　 2、食品安全法律体系缺乏系统完整性。 　　我国食品安全相关法律法规虽然有几十部之多，但条款相对分散、调整范围较窄有交叉也有空白，一些法律由于出台时间早，标准要求低，覆盖面窄，没有充分显示新形势下消费者对食品安全的需求面窄，法律的惩罚力度较低。由于法律规定的处罚力度太轻．不仅未能让违法者受到应有的惩罚，还在一定程度上助长了一些唯利是图者的侥幸心理。相关法律的滞后也为不法商贩提供了机会．对违法者难以形成震慑力。 　　3、 食品安全监管部门职责不清 　　一是监管部门多头监管造成了“角色不清”和 权限不清 。部门与部门之间 法与法之、司相互协调性差配套性差的问题十分严重。二是监管主体部门之间衔接不协调。各个监管部门之间衔接不协调．造成有时重复监管、有时都弃之不管的现象。 　　4、食品安全技术支持薄弱 　　5、 食品标准不统一。 　　食品标准不完善、不统一，标准中一些指标不够科学，对有关食品安全性评价的科学性有待进一步提高。我国不同的食品安全监管机构资源不共享。目前我国分别有1000多项食品工业国家标准和食品工业行业标准以及500多项进出口食品检验方法行业标准，但标准之间交叉重复、混乱无序，而且往往与国际标准不接轨。 　　6、 食品检验检测机构技术落后。 　　我国目前对食品安全的检测、监控手段．还不能完全适应变化了的社会实际，很多项目的检测(包括仪器和方法)只能在中心城市的大专院校和科研机构进行 而且周期长、成本高。如2005年的苏丹红事件中 由于市县一级均无检验能力，只能按照所曝光的生产厂家的产品进行查处 无法自行对相关产品进行检验。 　　7、食品安全市场准入存在缺陷 　　我国于2002年8月1日开始实施食品市场准入制度，由于市场准入门槛较低，加之执法不严、监管不力，没有获得市场准入的企业同样可以生产和销售产品 市场上的食品鱼龙混杂．消费者难识真假，食品安全隐患丛生。特别是我国的免检制度，成为造成许多食品安全问题的原因之一。 2 食品安全问题的对策2.1 食品安全问题的实例2009年三鹿三聚氰胺事件2011年健康元地沟油事件2012年酸奶明胶事件皮革提炼制备毒胶囊事件2014年福喜臭肉门事件2.2 食品安全的控制措施4 结束语 参考文献 [5]张昌山.公共基础与应用知识教程[M].云南大学出版社,11  3 11 1