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饲料中添加绿茶粉对中华鳖日本品系品质的影响 杭州萧山天福生物科技有限公司 杨芳 地址：杭州萧山开发区通惠北路35号 邮编：311215 电话 邮箱yangfang1963@163.com 绿茶粉是一种超微粉状的绿茶，颜色翠绿，细腻，营养、健康、天然的绿茶。采用超微粉研磨设备，瞬间恒定低温加工的绿茶粉，最大限度地保持绿茶原有的天然绿色以及营养、药理成分，其主要成分由茶多酚、糖类、粗蛋白质、茶氨酸以及维生素C及类黄酮组成；茶多酚有较强的收敛作用，对中华鳖肠道的病原菌、病毒很强的抑制和杀灭作用；中华鳖消化吸收有益茶叶成分不仅使中华鳖具有绿茶香味的茶香鳖；而且可改善中华鳖血液循环、增加新陈代谢，降低脂肪的沉积、增强机体免疫功能等作用；添加绿茶粉至今未见在水产生产上的应用报道；本研究探讨在饲料中添加绿茶粉对中华鳖日本品系品质的影响。 一、 材料与方法 1.1 试验时间与地点 本实验与2013年8月至2014年7月在杭州萧山天福生物科技有限公司出口养殖基地进行。 1.2 试验材料 绿茶粉由中国农业科学院茶叶研究所提供，含茶多酚22.5%、粗蛋白25.6%、茶氨酸2.1%以及其他物质组成。 1.3 试验设置 本试验选用统一规格350g中华鳖日本品系2000只，随机分成2个处理组，每组设2个重复养殖池，总共4个养殖池，每池500只。各池中华鳖数量、体重、日龄、性别比例一致。 饵料投喂：对照组喂基础日粮，试验组为试验组喂基础日粮+2.0%的绿茶粉。1.4 试验日粮成分与营养水平 表1 试验饲料组成及营养成分 项目 对照组 试验组 日粮组成（%） 鱼粉 35 35 发酵大豆粕 20 20 膨化猪血粉 7.5 7.5 蝇蛆粉 5 5 α淀粉 15 15 玉米淀粉 8 8 酵母 6 6 多维 1.5 1.5 多矿 1.0 1.0 磷酸二氢钙 0.6 0.6 氯化胆碱 0.4 0.4 绿茶粉 2.0 粗蛋白质 42.3 42.3 粗脂肪 4.5 4.4 灰分 7.2 7.3 1.5 试验管理 试验由专人饲养管理，每日投喂总量为总体重的1-1.5 %。日常做好水质管理，透明度20cm左右，溶解氧在5.0mg/L，ph 7.0至8.0，保证水色正常。 1.6 测定项目及方法 1.6.1 增重速度、存活率 试验开始和结束时空腹称重，记录起始重量和终末重量，计算增重率、存活率。 1.6.2 饵料系数 按日常养殖记录计算饵料总消耗量以及饵料系数。 1.6.3 营养成分和氨基酸组成 每组随机抽取2只中华鳖送往国家水产品质量监督检验中心，检测中华鳖肌肉营养成分和氨基酸、脂肪酸组成。 1.7 试验数据处理 所有数据均用EXCEL和SPSS?11.5软件进行相关性检验、方差分析，并对组间差异用Duncans法进行多重比较，显著性水平位为P0.05。 结果 绿茶粉对中华鳖生长性能的影响 如表2所示，试验组在在终末体重、饵料系数、增重率均低于对照组；存活率试验组高于对照组。其均呈显著差异P＜0.05。 表2 绿茶粉对中华鳖日本品系生长性能的影响 项目 终末体量 （g） 饵料系数 增重率 （%） 存活率 （%） 初始体重 （g） 对照组 917.6±0.48a 1.40±0.08a 162.2±1.10a 84.15±0.85a 350.0±1.2 试验组 865.4±0.41b 1.35±0.10b 147.3±1.30b 88.89±1.10b 350.0±1.0 绿茶粉对中华鳖营养成分的影响 如表3所示，试验组粗蛋白水平含量高于对照组；在粗脂肪水平上试验组低于对照组；在水分和灰分方面，试验组低于对照组，二者未产生显著差异P＞0.05 表3 绿茶粉对中华鳖营养成分的影响 项目 水分（%） 粗蛋白（%） 粗脂肪（%） 灰分（%） 对照组 78.2±1.3 18.0±0.2 2.4±0.1 1.0±0.1 试验组 77.1±1.6 18.3±0.2 20±0.1 0.99±0.1 绿茶粉对中华鳖氨基酸组成的影响 表4 绿茶粉对中华鳖日本品