DB21 T 1731-2009 地理标志产品 傅家花生.docVIP

前 言 本标准由昌图县农业技术推广中心、昌图县花生研究所提出。 本标准由铁岭市质量技术监督局、昌图县农业技术推广中心负责起草。 本标准主要起草人：王允军、王欣、张国巍、黄国成、王艳春、姜中香、李婷婷、于龙。 本标准为首次发布。 地理标志产品 傅家花生 范围 本标准规定了傅家花生的地理标志产品保护范围、术语和定义、产品分类、种植环境和生产、要求、试验方法、检验规则和标志、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的傅家花生。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.18 食品中氟的测定方法 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009.124 食品中氨基酸的测定 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 14489.2 油料粗蛋白质的测定方法 GB/T 14962 食品中铬的测定方法 NY/T 420-2000 绿色食品 花生（果、仁） JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 地理标志产品保护范围 傅家花生产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围为：傅家镇、傅家林场宝龙分场、山河分场、种子林分场、朱家村老曲家店村、郭家平房村，以及周边三江口镇刘塘村和海丰村、古榆树镇劳动村和榆树村现辖行政区域。见附录A。 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 傅家花生 产于本标准第3章范围内，具有粒大皮薄、籽粒饱满、果型美观白净、高蛋白、高氨基酸、黄曲霉毒素含量低等品质特征的花生。品种分为傅家白花生、傅家红花生两个地方、传统品种。 产品分类 傅家花生按外观形状和果仁颜色分为：白沙、昌花一号、鲁花十二、四粒红。 种植环境和生产 自然环境 本地域位于东北松辽平原和科尔沁沙漠交汇处，境内地势较为平坦，土壤类型以沙壤土、棕壤土为主，通透性强，四季分明、雨热同季、光照充足、昼夜温差大，属典型的北温带大陆性季风气候。 气温与有效积温 年平均气温8.3℃，无霜期147天，大于或等于10℃年积温为3244.4℃。 日照 年平均日照时数2934.2小时，花生生长季节平均日照1600小时。 降水 年平均降水量633.8mm，花生生长季节平均降水量为了490mm。 土壤 本区域地处科尔沁沙漠南缘，土质以沙壤土、棕壤土为主，通透性强，适应花生耐旱不耐涝的特点，收获后花生表面浮土在干燥后可自行脱落，果壳干净，有自然光泽。土壤pH值为6.5至7.5，土壤有机质含量≥1.1%。 生产技术规程 傅家花生生产技术规程见附录B。 要求 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 项 目 要 求 白沙 昌花一号 鲁花十二 四粒红 组织 形态 籽仁桃形，种皮淡红色。荚果网目小、网纹细浅、缩缢浅，果嘴短钝。二粒荚果为主，百果重134.6克左右，百仁重53.3克左右 籽仁珍珠豆形，种皮粉红色。荚果网目小、网纹较深、缩缢浅，果嘴短钝小，均为二粒荚果，百果重191.2克，百仁重82.8克 籽仁珍珠豆形，种皮 浅红色。荚果网纹细浅，果嘴钝，均为二粒荚果，百果重约165克，百仁重70克左右 籽仁柱形或三角形，种皮红色。荚果网纹清晰，网纹浅而光滑、皮薄，果嘴极短，果腰不明显；多为四室，每室一粒。 滋气味 口感细腻、香甜 （二）、理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 项 目 指 标 白沙 昌花一号 鲁花一号 四粒红 粗蛋白质/（%） ≥ 34.0 32.0 谷氨酸/(mg/100g) ≥ 6500.0 6510.0 6521.0 黄曲霉毒素B1/（μg/kg） 不得检出 安全要求 产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。 净含量偏差 按国家质量监督检验检