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1．1．2客房面积定价法 第四节 出租率、双开率、每日平均房价与理想平均房价 1．客房出租率 客房出租率＝ 实际出租的房间数/可供租用的房间数×100％ 2．客房双开率 客房双开率＝ 双人使用的房间数/已出租房间总数×100 ％ ＝(客人总数－已出租房间数) /已出租房间总数×100 ％ 3. 每日平均房价 每日平均房价是衡量饭店员工在允许的房价范围内销售客房所取得成绩的有效工具。通过客观评价每日平均房价，可以分析饭店是否制订了具有吸引力的营销专案来极力使客房卖得更好获利更多而不是只求售卖一空。每日平均房价的 计算方法如下： 每日平均房价＝全部客房收入/已出租客房数目 4.理想平均房价 例如，某酒店共有客房200间，其类型及出租牌价见表4—1，当天客房出租率为80 ％，当天客房双开率50 ％，求其理想平均房价。 表4－1 某酒店客房类型、数量及出租牌价 700 600 30 套 间 400 300 50 豪华间 200 150 120 标准间 双人住价格（元） 一人住价格（元） 数量（间） 客房类型 理想平均房价计算方法： 1) 当天售出房间数：（50＋30＋120）×80 ％＝160(间） 当天住双人房数：160×50 ％＝80（间） 2) 假设为客人排房时，是先从房价最低的标准间排起的，依次再向高一档的客房类型递进，直至把客人全部安排完为止，此时取得的客房收入即为当天可能的最低房费收入。 最低房费收入=120×150＋120×50 ％×（200－150）＋(160－120）×300 ＋（160－120）×50 ％×（400－300）＝35000（元） 3)假设为客人排房时，是先从房价最高的套间排起的，依次再向低一档的客房类型推进，直至把客人全部安排完为止，此时取得的客房收入即为当天可能的最高房费收入。 最高房费收入=30×600＋30×50 ％×（700－600）＋50×300＋50×50 ％×（400－300） ＋（160－30－50）×150＋（160－30－50）×50 ％×（200－150）＝51000（元） 4)理想平均房价＝预计最高收入与最低收入的平均值÷已卖客房数 ＝（35000＋51000）÷2÷160＝268.75 （元） 【思考与练习】 1．饭店房价的种类有哪些? 2．某饭店有客房300 间，建造成本为900 万美元，请用千分之一法计算平均房价。 3．有哪些具体的常用客房定价方法? 4．如何进行客房定价？ 积健为雄厚德载物！. 前厅服务与管理精品课程 THE FRONT OFFICE SERVIE MANAGEMET *四川工商职业技术学院酒店管理专业* ---- 前厅服务与管理 THE FRONT OFFICE SERVICE AND MANAGEMENT *四川工商职业技术学院酒店管理专业* ---- DESIGNED BY LIU YGNG 前厅服务与管理精品课程 THE FRONT OFFICE SERVIE MANAGEMET *四川工商职业技术学院酒店管理专业* ---- Company Logo 前厅服务与管理精品课程 THE FRONT OFFICE SERVIE MANAGEMET *四川工商职业技术学院酒店管理专业* ---- Company Logo 前厅服务与管理精品课程 THE FRONT OFFICE SERVIE MANAGEMET *四川工商职业技术学院酒店管理专业* ---- Company Logo 前厅服务与管理精品课程 THE FRONT OFFICE SERVIE MANAGEMET *四川工商职业技术学院酒店管理专业* ---- Company Logo 前厅服务与管理精品课程 THE FRONT OFFICE SERVIE MANAGEMET *四川工商职业技术学院酒店管理专业* ---- Company Logo 前厅服务与管理精品课程 THE FRONT OFFICE SERVIE MANAGEMET *四川工商职业技术学院酒店管理专业* ---- Company Logo 前厅服务与管理精品课程 THE FRONT OFFICE SERVIE MANAGEMET *四川工商职业技术学院酒店管理专业* ---- Company Logo 前厅服务与管理精品课程 THE FRONT OFFICE SERVIE MANAGEMET *四川工商职业技术学院酒店管理专