通电加热对豆浆脲酶活性及极板中金属离子迁移影响的研究.pdfVIP

下载本文档

25
0
约8.04万字
约 58页
2016-01-21 发布于四川
举报
版权申诉

通电加热对豆浆脲酶活性及极板中金属离子迁移影响的研究.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

通电加热对豆浆脲酶活性及极板中金属离子迁移影响的研究

目录中文摘要……………………………………．．………………………………………………I Abstract…………………………………………………………………………………………………………………．．HI 1弓I言………………………………………………………………………………………………………………………．1 1．1研究的目的和意义………………………………………………………………………．1 1．1．1豆浆中的营养物质及抗营养因子………………………………………………………l 1．1．2豆浆生产工艺及其热处理………………………………………………………………．1 1．1．3通电加热及其特点………………………………………………：………………………．2 1．2国内外研究现状…………………………………………………………………………．3 l。2．1国内外通电加热研究现状………………………………………………………………3 1．2．2热处理对豆浆的影响研究现状………………………………………………………．．5 1．2．3脲酶的研究现状…………………………………………………………………………7 1．2．4通电加热中极板污染及离子迁移的研究现状…………………………………………8 1．3存在的问题………………………………………………………………………………．．1l 1．4研究内容和目标…………………………………………………………………………12 1．5课题来源……………………………………………………………………………………12 2通电加热中不同因素对豆浆脲酶活性的影响研究……………………………………．13 2．1前言…………………………………………………………………………………………………………………．13 2．2脲酶活性测定条件优化…………………………………………………………………．14 2．2．1测定基本原理…………………………………………………………………………14 2．2．2试验材料与试剂………………………………………………………………………．14 2．2．3试验仪器………………………………………………………………………………．．14 2．2，4试验方法………………………………………………………………………………．14 2．2．5脲酶活性计算公式………………………………………………………………………17 2．2．6试验结果与分析…………………………………………………………………………18 2．3传统加热对豆浆脲酶活性的影响………………………………………………………2l 2．3．1试验材料与试剂…………………………………………………………………………2l 2．3．2试验仪器…………………………………………………………………………………．2l 2．3，3试验方法……………………………。…………………………………………………，21 2．3．4试验结果与分析………………………………………………………………………23 2．4通电加热对豆浆脲酶活性影响的单因素试验…………………………………………25 2．4．1试验材料与试剂………………………………………………………………………25 2．4．2试验仪器与通电加热装置……………………………………………………………．25 2．4．3试验方法………………………………………………………………………………26 2．4．4试验结果与分析………………………………………………………………………．27 2．5通电加热对豆浆脲酶活性影响的正交试验……………………………………………30 2．5．1试验材料与试剂………………………………………………………………………30 2．5．2试验仪器与通电加热装置……………………………………………………………30 2．5．3试验方法………………………………………………………………………………30 2．5．4试验结果与分析…………………………………………………………………………3l 2．6小结…………………………………………………………………………………………………………………．．32 3通电加热中极板上金属离子向豆浆中迁移现象的研究………………………………．32 3．1前言………………………………………………………………………………………………………………。32 3．2基本理论…………………………………………………………………………………33 3．2．1双电层理论……………………………………………………………………………33