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練習 6.2 安全食物何處有？ */12 細閱以下資料，然後回答問題。 資料A 香港的食物都有問題，叫我毒死還是餓死好？ (課文頁數: P.183) 資料B 2013 年末，中國內地報章廣泛報道湖南、湖北、江西、廣東等地出產的白米樣本含過量鎘。香港消委會隨即抽查本港市面的白米，發現三款產自內地的白米鎘含量超標。事件經本港媒體報道後，市民驚覺食用內地白米有健康風險，輿論普遍認為事件反映政府未能有效監管市面的食品安全，沒有及時向市民通報風險，引起市民不滿。 參考資料B，試指出及解釋資料A 突顯了甚麼公共衛生問題？(4 分) 說明 漫畫內容 男食客 男食客在用膳前以探測器檢查食物，並說「香港的食物都有問題，叫我毒死還是餓死好」，反映他擔心本港的食品安全問題。為免誤吃有毒食品，他進食前先檢查食物，顯示香港的食品安全問題使消費者十分擔心。 (續) 參考資料B，試指出及解釋資料A 突顯了甚麼公共衛生問題？(4 分) 說明 漫畫內容 桌上食物 桌上的食品包括飯、菜、魚、肉，看似均衡和豐富，但它們其實是鎘大米、電子廢料菜、孔雀石綠魚和瘦肉精豬，顯示有毒食品已滲透本港市場，難以避免，也反映有毒食品賣相與普遍食品無異，市民難以分辨。此外，這些問題食品都是內地食品安全問題的著名例子，反映漫畫諷刺中國的食品安全問題已蔓延至香港。 (續) 參考資料B，試指出及解釋資料A 突顯了甚麼公共衛生問題？(4 分) 說明 資料B與漫畫相關的內容 漫畫突顯的 公共衛生問題 資料B指，即使鎘大米問題在內地被廣泛報道，但香港的政府部門卻未能有效堵截，令毒米流入市面，影響市民健康。 漫畫諷刺內地食品安全問題嚴重，黑心食品無處不在，令人防不勝防。此外，港府未能完全堵截內地問題食品供港，需靠市民提高警惕，情況令人憂慮。 (b) 參考以上資料，試分析題(a)所示的問題對本港公共衛生帶來甚麼負面影響。(6 分) 負面影響 有毒食物流入本港，市民的健康首當其衝。這些問題食品中含有多種毒素，如重金屬、殘餘藥物、致癌化合物等，嚴重危害市民健康。如長期食用這些食品，有害物質或會在體內積聚，最終引發癌症、內臟病變等嚴重疾病。 (續) 危害 市民 健康 (b) 參考以上資料，試分析題(a)所示的問題對本港公共衛生帶來甚麼負面影響。(6 分) 負面影響 長期食用有毒食品，市民的健康會受損，或引發癌症、內臟病變等嚴重慢性疾病，增加本港醫療系統的負擔。慢性病的患者多需長期甚至是終身接受治療，可推斷內地有毒食品滲透香港市場後，更多市民的健康會受損，增加治療需求和本港醫療系統的負擔。2008年的中國內地毒奶事件正是一例，事件除令大量民眾需即時作身體檢查外，更令不少嬰幼兒患病，需終身接受治療，增加醫療系統的負擔。 增加 本港 醫療 系統的 負擔 (c) 試提出三項建議，以解決資料所示的公共衛生問題。(8 分) 作答提示：本題的建議對象不限，但提供建議時，仍需注意執行者的角色和能力範圍。此外，需注意建議的方法必須具體、合理、可行和有效，並需分析這些方法如何發揮作用。 (c) 試提出三項建議，以解決資料所示的公共衛生問題。(8 分) 負面影響 本港的食物主要由外地進口，故港府應加強抽檢供港食品，如增加抽查次數、定期重新檢視抽檢範圍等，以盡快找出問題食品並立刻禁止供港，減少問題食品流入市面的機會。同時，有關部門應改善與內地的食物安全通報機制，盡快向市民通報食品安全問題，以免再次出現後知後覺的情況，威脅市民健康。 加緊檢驗 進口食品 (續) (c) 試提出三項建議，以解決資料所示的公共衛生問題。(8 分) 負面影響 港府和業界可開拓新的食物來源地，增加市場上的競爭者，以令生產商和進口商改善產品質素和抽檢程序，提高食品的安全性。此外，如消費者的選擇增加，購買問題食品的機會便相應減低。可見，引入更多競爭者，可改善市面食品的質素。 開拓新的食物來源地 (續) (c) 試提出三項建議，以解決資料所示的公共衛生問題。(8 分) 負面影響 港府可鼓勵本地漁農業發展，如為業界提供資助、推動工廠大廈菜場、有機耕種和養殖等，以減少對進口食物的依賴，並增加市民的選擇。本地漁農業的產品向來有質素保證，而且在本港境內生產，當局能易於管理和追蹤整個生產過程，更能保障市民健康。 鼓勵香港 漁農業發展 (續) (c) 試提出三項建議，以解決資料所示的公共衛生問題。(8 分) 負面影響 政府應教導市民選擇優質食品的知識，例如閱讀生產資料的技巧、購買食物時注意價錢以外的考慮因素，以及只向有信譽的零售商購買食物等。香港的進口食品眾多，政府難以遂一抽查，因此，市民也應學習如何挑選食品，以保障自己的健康。 加強宣傳 和教育工作 (任選三項) 練習 6.2 安全食物何處有？ */12