全球食品安全行动(GFSI)和食品安全基准计划.PDFVIP

全球食品安全行动(GFSI ) 和 食品安全基准计划 背景 • 在CIES年度大会(2000年5月)上启动了GFSI • 食品安全是消费者和CEO最关注的问题，需 要提升并维护客户信任度 • 由消费者商品论坛进行管理（以前由CIES 进行管理‐食品业务论坛） © 2009 可口可乐公司, 密歇根州立大学和全球食品安全倡议, 原创在, CC‐BY‐SA 消费者商品论坛是什么？ • 200家零售业公司 • 200家制造业公司 • 150个国家 Paris, HQ Tokyo Washington Shanghai Singapore © 2009 可口可乐公司, 密歇根州立大学和全球食品安全倡议, 原创在, CC‐BY‐SA GFSI 的使命 • “持续地提高食品安全管理系统的效用，从 而树立并确保向消费者提供安全食品的信 心” © 2009 可口可乐公司, 密歇根州立大学和全球食品安全倡议, 原创在, CC‐BY‐SA GFSI 的目标 • 通过实施食品安全管理计划的基准过程来 对食品安全标准进行整合 • 通过促使世界范围内的零售商接受GFSI认证 的标准，来提高整个食品供应链的成本效 率 • 提供一个独特的国际性相关方平台，可以 建立网络关系、进行知识交换，并且相互 分享食品安全最佳做法和信息 © 2009 可口可乐公司, 密歇根州立大学和全球食品安全倡议, 原创在, CC‐BY‐SA 方案的设计 最佳做法 GFSI认证的方案 方案 ISO标准 标准 ISO 22000 标准 食品法典(Codex)‐HACCP原则‐GMP  原则 立法‐食品法 要求 © 2009 可口可乐公司, 密歇根州立大学和全球食品安全倡议, 原创在, CC‐BY‐SA GFSI 认证的方案 © 2009 可口可乐公司, 密歇根州立大学和全球食品安全倡