第一章微生物细胞的结构与功能精品.pptVIP

第一章 微生物细胞的结构与功能 在有细胞构造的微生物中，按其细胞，尤其是细胞核的构造和进化水平上的差别，可把它们分为原核微生物和真核微生物两个大类 。 第一节 原核微生物 原核微生物定义：原核微生物是指一大类细胞核无核膜包裹，只有称作核区(nuclear region)裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大群。 真细菌种类：细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体等都属于真细菌。 三、细胞壁以外的构造 1.糖被－荚膜 在某些细菌细胞壁外存在着一层厚度不定的胶状物质，称为糖被。 根据其厚度的不同，可分为：荚膜、微荚膜、粘液层、菌胶团。 几点说明： a.菌胶团实质上是细菌群体的一个共同荚膜； b.荚膜可通过离心而沉降; c.粘液层则是扩散到培养基中的胞外多糖，通过离心无法使它沉降; d.用碳素墨水进行负染色或用荚膜染色法染色后，可在光学显微镜下清楚地观察到细菌的荚膜。 荚膜的主要成分现举例说明如下 荚膜的功能主要有： ①保护细菌免受干旱损伤，对一些致病菌来说，则可保护它们免受宿主白细胞的吞噬； ②贮藏养料，以备营养缺乏时重新利用； ③堆积某些代谢废物； ④通过荚膜或其有关构造可使菌体附着于适当的物体表面。 ⑤细胞间的信息识别作用。 2.鞭毛 　　鞭毛：某些细菌长在体表的长丝状、波曲的附属物，称为鞭毛，其数目为一至数十根，具有运动的功能。 鞭毛的着生方式说明如下 3.菌毛 菌毛（曾有纤毛、毛、伞毛、线毛或须毛等译名）是长在细菌体表的一种纤细（直径7～9nm）、中空（直径2～2.5nm）、短直、数量较多（250～300根）的蛋白质附属物，在革兰氏阴性细菌中较为常见。它的结构较鞭毛简单，功能是使细菌较牢固地粘连在物体（呼吸道、消化道、泌尿生殖道的粘膜）表面上。 4.性毛 其构造和成分与菌毛相同，但比菌毛稍长，每一个细胞有1～4根，其功能是在不同性别的菌株间传递DNA片段，有的性菌毛还是RNA噬菌体的吸附受体。性毛一般多见于革兰氏阴性细菌中。 第二节 真核微生物 定义：凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物，称为真核微生物。 真核微生物的范畴：真菌、显微藻类、原生动物、地衣。 真核生物与原核生物间的差别见下表3-1 * * 细菌细胞的模式构造见图2—2。其中把一般细菌都有的构造称一般构造，而把部分细菌具有的或一般细菌在特殊环境下才有的构造称为特殊构造。 一、细胞壁 细胞壁(cell wall)是位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要由肽聚糖构成，有固定细胞外形和保护细胞等多种生理功能。 细胞壁的观察：通过染色、质壁分离或制成原生质体后再在光学显微镜下观察，可证实细胞壁的存在；用电子显微镜观察细菌超薄切片等方法，更可确证细胞壁的存在。 细胞壁的主要功能有：①固定细胞外形和提高机械强度，从而使其免受渗透压等外力的损伤，例如，有报道说大肠杆菌的膨压可达2.03×105Pa(2个大气压，相当于汽车内胎的压力)；②为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需，失去了细胞壁的原生质体，也就丧失了这些重要功能；③阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、消化酶和青霉素等有害物质的损伤；④赋予细菌具有特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体的敏感性。 缺壁细菌的几种形式：①原生质体：指在人工条件下用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制细胞壁的合成后，所留下的仅由细胞膜包裹着的脆弱细胞，一般由革兰氏阳性菌形成；②球状体或原生质球：指还残留部分细胞壁的原生质体，一般由革兰氏阴性细菌所形成；③L型细菌：1935年时，在英国李斯德预防医学研究所中发现一种由自发突变而形成的细胞壁缺损的细菌，由于李斯德（Lister）研究所的第一字母是“L”，故称L型细菌。 细胞壁的构造和成分较复杂，图2-3用对比方式表示革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌细胞壁构造的差别。 　　 革兰氏阳性细菌和阴性细菌细胞壁成分的主要差别可见表2-1。 1.革兰氏阳性菌的细胞壁 革兰氏阳性菌的细胞壁的特点是厚度大(20-80nm)和化学组分简单，一般只含90%肽聚糖和10%磷壁酸。 (1)肽聚糖 它的肽聚糖层厚约20～80nm，由40层左右网状分子所组成。肽聚糖分子是由肽与聚糖两部分组成 ，其中肽有四肽尾和肽桥两种，聚糖则由N-乙酰葡糖胺与N-乙酰胞壁酸相互连接而成。 网状的肽聚糖大分子实际上是由大量小分子单体聚合而成的，每一肽聚糖单体含有三个组成部分：①双糖单位，即由一个N-乙酰葡糖胺与一个N-乙酰胞壁酸分子通过β-1，4-糖苷键连接而成；②四肽尾，即由四个氨基酸连起来的