饭店营销环境与消费者购买行为.pptVIP

饭店营销环境与消费者购买行为 任务导入 情景1：东南亚海啸影响旅游业 ---- [2005年亚太经济时报] 印度洋海啸殃及东南亚和南亚多个国家，除了夺取了十数万条性命外，对区内的旅游业和经济也将造成严重打击。 马尔代夫的旅游设施在海啸中受到严重损坏，修复需要两到三个月。此外，泰国的所有旅游线路预订已经暂停，去马来西亚沙巴等地的游客也进行了相应说明。 　　 据业内人士估计，受灾地区的设施恢复需要一个月左右的时间，再加上这次灾难事件对游客造成的心理影响，估计在未来的3至5个月内，东南亚旅游都将步入低谷。 情景2：新疆旅游业受“7.5”事件影响严重 ----【2009年国际在线】 新疆维吾尔自治区旅游局局长伊那木·乃斯尔丁11日在乌鲁木齐说，“7.5”事件给新疆的旅游业造成了严重损失，截至目前，取消的旅游团队已达1450个，涉及近85000名游客，其中包括4396位外宾。 情景3：“胶囊”居住梦 -----【2010年中国经济周刊】 一位78岁老人黄日新在北京海淀区六郎庄建造了8间“胶囊公寓”，每间面积不到两平方米，却可躺、可坐、可看电视和上网。 国内一些有远识的商家也非常看好这块潜在的大市场，西安、上海已经有了专业厂家的产品配套，推出了多款“胶囊卧房床”。如果再加上政府的规范化管理，相信这种低碳、环保、节能的“胶囊公寓”一定能丰富市场供给，利国、利民、利商家，必将掀起一场“胶囊公寓”投资热潮。 情景4：“金融危机”影响酒店业 ----【2011年搜狐旅游】 据《波士顿邮报》报道，美国的经济危机对欧洲影响非常大，金融动荡已经严重影响到旅游市场，酒店已经开始加强推广工作。 从8月份起世界各地的很多酒店在房价上都给出了相应的折扣，像波士顿的一家五星级酒店就别出心裁地推出了“牛市与熊市”的打包套餐。如果股市跌了，客人可以在当天最低房价上打20%折扣；如果涨了，就打10%的折扣，而且这个房价含有早餐、免费上网和停车。 情景5：酒店微博订房的新花样 -----【2012年慧聪酒店网】 为增加吸引力，酒店推出了“微博时代，订房立减”的优惠活动，活动期间，凡通过微博订房，即可享受立减50元现金，免费加床1张，餐饮9折等六重惊喜特惠。微预订上线之后，引来了不少宾客的咨询和互动，预订中心也开始陆续接到微预订的单子。通过微预订成功入住的林小姐表示：“微博订房非常方便，能在浏览酒店微博，了解酒店后进行预订。在这个过程中，还可以与酒店进行互动，微博小编还会帮你规划行程并告知一些合适的店内活动。” 情景6：成都酒店业竞争加剧 ----【2012年赢商网】 随着国家西部大开发战略的不时深入推进，近年来，成都作为西部地区的交通枢纽和最具发展潜力的中心乡村，其核心地位日益凸显，加上成都旅游业和会展业的快速发展，使成都市场颇受世界知名品牌酒店青睐，纷纷进驻成都。从2008年开始，成都的酒店业竞争就开始不时加剧，发展至今，激烈的竞争态势仍是有增无减。2014年，成都的五星级酒店将从现在11家增至40余家。 学习任务 任务一：分析酒店市场营销宏观环境 特点： 宏观环境对企业经 营活动的影响是间接 的，但是，其影响又是 全面而深远的，是企业 基本上不可控制的。 一、政治法律环境 企业所在国家或地区的政局是否稳定以及法律法规的规范程度。 二、人口环境 （一）人口规模 （二）人口结构 1、年龄结构 2、性别结构 3、职业结构 4、家庭结构 4、满巢期（II）指孩子在6岁以上的家庭。处于这一阶段的消费者一般经济状况较好。 5、满巢期（III）：指夫妇已经上了年纪但是有未成年的子女需要抚养的家庭。6、空巢期（I）：指子女已经成年并且独立生活。7、鳏寡期：但是经济状况不好，消费量减少，集中于生活必需品的消费。 三、经济环境 （一）世界经济形势 （二）国民生产总值 （三）收入 个人可任意支配收入=个人收入-税收-生活必需品 （四）消费 中国古代社会阶