低聚糖对婴儿肠消化率的影响研究.pdf

摘要 摘 要 母乳喂养是最好的喂养方式，这种喂养方式被人们广泛接受。母乳为婴儿提供了生长和 消化所需的所有生长元素。它不但能够增进母亲和婴儿的感情，而且含有免疫调节因子，对 婴儿的免疫系统的发育有很好的作用。母乳喂养的婴儿抗消化道和呼吸道感染的能力较强。 母乳喂养的这种作用在发展中国家较突出显著，在发达国家也有相似的保护效益。 尽管母乳对新生婴儿是最好的选择，但是当母乳喂养不可能满足或足够的时候，母乳替 代品起着必不可少的作用。婴儿配方粉的设计应该提供给婴儿最佳生长和发育需要的营养。 研究婴儿配方粉，主要集中在母乳的主要生物活性成分上；并不是模拟精确的母乳组成，而 是达到母乳喂养的生物功能。 婴儿配方奶粉中的脂肪主要来自植物油或反刍动物乳脂肪，其脂肪酸组成与分布都与母 乳脂肪有着显著的差异，这些差异会导致脂肪消化过程中钙皂等问题的出现，影响婴儿体内 钙离子和脂肪的吸收。据报道低聚糖可以促进钙，镁等离子的吸收，具有通便、活化矿物质 吸收及降脂功能。 本文通过研究完全母乳喂养婴儿粪便的主要成分，发现完全母乳喂养婴儿的粪便水分含 量很少，氨基酸种类比较丰富。八种必需氨基酸都被检测到。Ca，Mg等含量比较丰富，充 分说明母乳母乳喂养是最好的喂养方式，母乳为婴儿提供了正常生长和消化条件的所有生长 元素。通过低聚糖果糖GOS，低聚糖半乳糖FOS，聚葡萄糖POL对婴儿肠道菌群的益生作 用分析，得出FOS能被双歧杆菌所利用，主要代谢产物是丙酸、叶酸和乳酸，POL主要代谢 成乙酸盐和丙酸盐，而几乎不产生丁酸盐：与GOS和FOS相比，POL代谢产生了百分比更 高的乙酸盐和更低的丁酸盐，更接近母乳益生元的状态。 利用动物实验，设低剂量组和高剂量组验证低聚糖对脂肪酸，Ca，Mg等矿物质元素吸 收的影响，证明了低聚糖能够促进脂肪酸和Ca的吸收。在服用低聚糖之前，粪便中的脂肪 酸总量是5538．43 1ttg／ml，在服用之后，脂肪酸的含量减少一半，在低剂量组低聚果糖达到 2178．1 lgg／ml；在高剂量组乳糖为1659．761Jg／ml，但是和母乳喂养的婴儿粪便的脂肪酸组成 相相比，母乳喂养婴儿粪便中主要是C4：0和C8：0，在实验组，各个剂量组的脂肪酸种类只 要是C18：0，C18：0是饱和脂肪酸，不容易被人体消化吸收，达不到母乳对脂肪酸消化吸收的 效果，还有待于进行进一步的研究。在矿物质元素的测定方面，研究表明低聚糖可以有效的 促进Ca，Mg等的吸收，由此说明低聚糖可以促进脂肪酸和Ca的吸收，可以减少钙皂的形 成，减少婴儿便秘的发生。 本文采用荧光原位杂交结合流式细胞仪对粪便菌群定量和定性分析，说明低聚糖可以有 效的改善肠道微生物的定植状态，促进双歧杆菌的生长，由此促进肠道蠕动，同时可以增加 婴儿粪便的含水量。综合多因素考虑，低聚糖添加到婴儿食品中可以减少婴儿便秘的发生， 有一定的益生作用。 关键词低聚果糖；低聚半乳糖；益生作用 ABSTRACT TheEffectof ontheInfant Eligosaccharides Intestinal Rate Digestion Abstract For isthebestmethodof whichis milk infants，breastfeeding feeding widelyaccepted．breast normal andallthe elementsof forthe provide growth necessarygrowth digestionbabies．Itnot the ofthemotherand alsocontains enhances