对辣根中硫代葡糖甙的纯化与鉴定及水解条件的研究.pdfVIP

摘要 硫代葡莓糖甙是存在于十字花科楂物中韵次生代谢产物，可作为杀虫剂、抗微，生物制 剂和天然熏蒸消毒剂，其降解产物异硫氰酸酯除具有强烈的辛辣气味可作为调味品外，具 有抑菌、抗病毒和抗癌活性，它能够有效的防止饮食中的多种致癌物如多坏芳烃、杂环胺 和亚硝胺所引起的DNA损伤和癌症。硫甙的研究吸引了众多食品化学、医药、生物学家 的研究兴趣。 本文介绍了硫甙的结构和化学性质，探讨了辣根中提取硫甙的影响因素，从而得出 硫甙最佳提取条件为样液比、提取温度和提取时间分别为70 rain。测 mL／g，90℃和20 定条件．显色温度和显色时剃分别为27℃．29℃和4h。然后通过对12种大孑L树脂对硫 代葡萄糖甙的吸附和脱附能力的比较研究，发现大孔强碱性阴离子交换树脂D201GF选择 性吸附硫甙的能力最强，且硫甙容易被洗脱。可用于从水溶液中提取分离硫甙。当利用 吸附硫甙的影响以及洗脱莉的种类、最小使用量、洗脱时间等因素对硫甙脱附的影响。研 究结果表明，D201GF树脂的最大饱和吸附垂为23．94 pmoLtg、吸附率9