植烯的合成及抗氧性研析.pdf

摘要 摘 要 本课题主要研究，天然色素四氢番茄红素和八氢番茄红素的全合成，同时检测这两 种合成色素的抗超养自由基和羟基自由基的能力，从而探讨其在化妆品中应用的可能 性。 7，8，7’，8’．四氢番茄红素的合成分为三步：第一步，由溴代试剂三溴化磷在一5℃．0 ℃与金合欢醇反应合成溴代金合欢。粗产品用硅胶柱进行分离纯化，洗脱剂为V(无水 乙醚)：V(环己烷)=1：10，通过薄层层析、紫外、高效液相与质谱分析鉴定目标产物， 得率为78．64％。第二步，由溴代金合欢与三苯基磷在甲苯回流24h得到季磷盐，通过 紫外、液质联用分析鉴定为目标产物，纯度为94．74％。第三步，经Wittig反应，季磷 柱分离，洗脱剂为二氯甲烷。通过紫外、红外、质谱、1H核磁鉴定为目标产物四氢番 茄红素，得率93．96％，总产率为62．3％。并且，采用超氧自由基与羟基自由基体系，测 定四氢番茄红素清除自由基能力，对其抗氧性能进行研究，抑制率分别为27．82％， 25．33％。 7，8，9，10，7’，8’，9’，10’．八氢番茄红素的合成分为五步：第一步，用实验室制备的三氧 化铬吡啶将原料金合欢醇在室温下，氧化成金合欢醛，并用紫外，液