酶工程绪论创新.pptVIP

有人认为Payen和Person首先发现了酶。 1878年德国Kuhne(库尼)首先把这类物质称为Enzyme。Enzyme来自希腊文，原意为“在酵母只中。中文译为酶，说明我国古代对酶的性质、作用已有相当认识。 1896年德国学者Buchner(巴克纳)兄弟发现了用石英砂磨碎的酵母细胞或无细胞滤液能和酵母细胞一样将1分子葡萄糖转化成2分子乙醇和2分子CO2，他把这种能发酵的蛋白质成分称为酒化酶(eymase)，表明了酶能以溶解状态、有活性状态从破碎细胞中分离出来而非细胞本身，从而说明了上述化学变化是由溶解于细胞液中的酶引起的。此项发现促进了酶的分离和对其理化性质的探讨，也促进了对有关各种生命过程中酶系统的研究。 一般认为酶学研究始于1896年Buchner(巴克纳)的发现。 并获得1947年的诺贝尔奖。 米氏学说对酶反应机理的研究是一个重要突破。 * 苯丙氨酸代谢途径关系到三种遗传病 * 基因工程与酶工程相结合 1980年，Wagner等人报道，将大肠杆菌ACTT11105的青霉素酰化酶基因克隆到质粒上，获得产酶活力更高的大肠杆菌5K(PHMl2)杂交株，并将此大肠杆菌杂交株固定，用于生产青霉素酰化酶。这是基因工程与酶工程相结合的第一例。 近年来，有关藻类等各种植物细胞、原生动物等各种动物细胞固定化研究十分活跃。1980年，