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不同日粮组合对延边黄牛产肉性能和牛肉品质的影响一摘要 不同日粮组合对延边黄牛 产肉性能和牛肉品质的影响 摘要 为了阐明不同日粮组合在延边黄牛产肉性能和牛肉品质上的应用效果，．本试验选 每组3头。每组牛的饲料日粮组成成分相同，比例不同，进行了不同日粮组合对延边 黄牛(公牛)产肉性能、饲料利用率、血液生化指标以及胴体品质的研究，结果表明： 1． 组为522．67 数据(PO．05)；全期增重和日增重分别为：A组为180．67kg和L2lkg，B组为157．33 kg和1．11kg，D组为212．ookg和1．42kg，其中D组 kg和1．06kg，C组为166．oo 明显高于B组数据(P0．05)。 2． 对于试验牛的饲料采食量、平均日精料采食量、平均日粗料采食量、平均日 采食量，四组实验牛差异均不显著(PO．05)。四组试验牛的精料转化率分别为：A 头牛的日饲料成本!精饲料成本、粗饲料成本、总饲料成本)，四组试验牛的差异均 3． 血液生化指标测定中，总蛋白含量、白蛋白含量、球蛋白含量的测定，四组 试验牛的差异不显著(PO．05)：葡萄糖含量、尿素氮含量的测定，四组实验牛的差 不同日粮组合对延边黄牛产肉性能和牛肉品质的影响一摘要 谷丙转氨酶和谷草转氨酶含量的测定，四组实验牛的差异不显著(P0．05)：甘油三 酯和总胆固醇含量的测定，四组试验牛的差异也不显著(P0．05)。可见，对于四组 实验牛血液生化指标的测定，差异均不显著，说明饲喂不同日粮组合饲料并不改变牛 的各种血液生化指标的含量。 4． cm2，C组为82．15cm2，D组为100．30伽2，且无明显差 组为90．1lcm2，B组为92．06 异(PO．05)。 5． 四组试验牛的牛肉背最长肌的一般成分中，粗脂肪的含量分别为：A组为 的饱和脂肪酸含量和不饱和脂肪酸含量均无明显差异(PO．05)；四组试验牛的牛肉 背最长肌的总必需氨基酸含量方面无明显差异(P0．05)，非总必需氨基酸含量分别 为：A组为132．97mg／g，B组为126．58 (PO．05)。 关键词：延边黄牛；n很饲料；脂肪酸；氨基酸：饲料的组合效应 II 不同日粮组合对延边黄牛产肉性能和牛肉品质的影响—Abstract Effectof meat—producing andbeef differentfeed qual毋on combinationin cattle yanbianyellow Abstract To mce舵ctof becf onof explore m鼯t-produc啦pe渤m锄ce锄ddi彘泐lt qIlalit)r combinalionin 24 勋d y柚biaIlycllowcanle，12Yhnbi孤yellow m∞曲s came(btllls)at oldw池simnar diVidedint0 bodyweight(366．83埏B聊Werc啪doIIllyfoIIr恤a恤cnls， tllrcecattleineach v托7reⅡle group．Dietcompositionsame