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摘要……………………………………………………………………………………………．．I
英文摘要………………………………………………………………………………………．III
1前言……………………………………………………………………………………………1
1．1活性氧与氧化应激………………………………………………………………………．．1
1．1．1活性氧与氧化应激的定义……………………………………………………………1
1．1．2氧化应激的危害………………………………………………………………………．1
1．2抗氧化防御系统………………．．．．…………………………………………………………2
1．2．1酶类抗氧化物…………………………………………………………………………2
1．2．2非酶类抗氧化物………………………………………………………………………3
1．3乳酸菌抗氧化作用的研究………………………………………………………………．．4
1．3．1乳酸菌简介……………………………………………………………………………4
1．3．2乳酸菌的多种益生功能………………………………………………………………．5
1．3．3乳酸茵抗氧化机理的研究进展………………………………………………………．5
1．4乳酸菌调控宿主信号通路的研究方法……………………………………………………9
1．4．1基因芯片……………………………………………………………………………．10
1．4．2转录组测序技术………………………………………………………………………10
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1．5本研究的目的与意义……………………………………………………………………1
1．6研究内容…………………………………………………………………………………11
2材料与方法…………………………………………………………………………………．．13
2．1材料与仪器………………………………………………………………………………13
2．1。1试验菌株和细胞………………………………………………………………………13
2．1．2主要试验试剂………………………………………………………………………．．13
2．1．3培养液和常用储备液的配制…………………………………………………………14
2．1。4主要仪器与设备………………………………………………………………………15
2．2试验菌株及细胞的培养……．．．…………………………………………………………．15
2．2．1试验菌株的培养………………………………………………………………………15
2．2．2试验细胞的培养………………………………………………………………………16
2．3乳酸菌清除自由基能力比较……………………………………………………………16
2．3．1清除羟自由基能力比较………………………………………………………………16
2．3．2清除超氧阴离子自由基能力比较……………………………………………………16
2．3．3清除DPPH自由基能力比较…………………………………………………………16
2．4乳酸菌缓解Caco．2细胞氧化损伤能力比较……………………………………………17
2．4．1Caco．2细胞氧化损伤模型的构建……………………………………………………17
2．4．2试验细胞分组………………………………………………………………………．．17
I
万方数据
东北农业大学工学硕士学位论文
2．4．3抗氧化酶活
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