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餐次及间隔：一日三餐，4－6小时 能量的分配： 　　　　早餐：25-30%　早餐吃好 　　　　中餐：35-40%　午餐吃饱 　　　　晚餐：30-35%　晚餐吃少 　　　水和饮料 5-20分钟 糖类 2小时 蛋白质 2-3小时 混合食物 3-4小时 营养与智力发展 在大脑的智力发展的所需要的七大营养素中， 特别需要的是蛋白质、脂肪、维生素等。 科学家对营养与大脑功能的关系进行了系统研究，发现人 的思维、记忆、情绪、甚至疼痛的感觉都受到营养的影响 当眨眼或搜索记忆时，某些大脑神经元产生并释放神 经介质，将信号传给其他神经元。大脑产生某种神经 介质的能力，却依赖于在血液中循环的各种营养物质 在蛋黄、鱼卵、芝麻、核桃、大豆、动物 脑髓等食物中含有丰富的卵磷脂、胆固醇， 脂肪中含有的磷脂胆固醇，它们是脑细胞的主要成分。 磷脂可分为脑磷脂和卵磷脂 卵磷脂在体内释放乙酰胆碱，它能使 大脑具有灵敏的反应，并增强记忆力 维生素E能防止脑细胞活力衰退和功能的障碍 维生素B1可以促进糖类的代谢， 通过糖的代谢作用影响大脑能量的需要 维生素C可以提高智商水平 维生素A能促进脑组织发育 肉类、肝、肾、糙米、蔬菜、豆类 肝、蛋、奶 红黄蔬菜与水果（胡萝卜素） 植物油（小麦胚牙芽