柚子中组分的提取、分离及其分析方法研析.pdfVIP

摘要 摘要 柚子为芸香科(Rutaceae)植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、 气柑、文旦等。在我国柚子有悠久的栽培历史，广泛栽种于我国广东、广西、 福建、台湾等南部地区。柚子的药用价值很高，具有健胃化食、下气消痰、轻 身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素tC以及类 胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效．柚子除果肉供鲜 食、加工外，果皮可提取具有药用价值的香精油、柚皮苷与果胶等，其种子中 也含有其它生物活性物质。 本文在查阅国内外文献的基础上，应用索氏提取及超临界流体萃取技术， 系统地探讨了柚子种子油的提取工艺条件，结合气相色谱分析技术，分析了种 子油中脂肪酸组成及含量，并考查了影响种子油稳定性的各种因素；建立了柚 子各部位微量元素分析新方法，并比较了其含量的差异性：从柚子种子中提取 了柠檬苦素化合物，并应用现代分析技术对其结构进行了确定。其主要研究成 果如下： 1．采用索氏提取法和超临界COz萃取法两种工艺提取柚子种子中的油脂，探讨了 不同条件对柚子种子油提取率的影响，并应用气相色谱对不同方法提取的种子 油进行分析。结果表明：柚子种子油中含有多种脂肪酸，其中主要是亚麻酸、 亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸，其相对含量在90％以上，且不同提取方法对 柚子种子油中脂肪酸的组成影响不大。 2．以过氧化值(POV)作为油脂稳定性的评价指标，主要探讨了温度、光线对 柚子种子油稳定性的影响。采用Schaal烘箱法(63：￡-0．5℃)研究了抗氧化剂特丁 基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(Bm’)、没食子酸丙酯(PG)、茶 对柚子种子油的抗氧化性能，得出柚子种子油的相对较好抗氧化剂。同时采用 气相色谱法测定了不同放置条件下柚子种子油的脂肪酸组成。 3．采用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定柚子中多种微量元素，考查了广 东、广西及赣州三个产地的柚子中15种微量元素的含量以及它们在果肉、表皮、 内皮及种子中的分布情况。分析结果的相对标准偏差为0．22％～5．54％，平均回 收率在87．o％～115．O％之间。该方法简单、快速、可靠、灵敏度高，且多元素可 同时测定，能满足实际样品分析要求。实验结果表明，柚子中含有丰富的对人 Cd、As含量很少。不同产地的柚子及柚子的不同部位微量元素含量存在差异。 4．通过对柚子种子脱脂，再用丙酮提取，最后用二氯甲烷．异丙醇浓缩结晶，得 到了一种化合物。经红外光谱、液质联用(LC_ESIMS)、核磁共振、元素分析 等多种表征手段，确定此化合物为柠檬苦素。 关键词：柚子；脂肪酸；微量元素；柠檬苦素；索氏提取；超临界流体萃取： 气相色谱；电感耦合等离子体原子发射光谱 n ABSTRACT toRtaaeeaefruit isa whoseleaveis isalso Grapefruitbelonging alwaysgreen，it knownas hasthe euldvadon pomelo，血uluan,shaddoeketc．C,raoe-fnlitglorious in in southofour is the as historyOUleountly．Itwidelyphmted eounu3,such etc．Itsamedicine hasvarious Guangdong,C,uan鲥，Fujian，Taiwanoflli曲value．It benefitssuchas thestomach the helping