液态奶车间岗位设置与职责说明.docVIP

亚华宾佳乐乳业有限公司 液态奶车间岗位设置与职责说明  岗位 序号 岗位名称 岗位 设置 职责说明 1 液态奶车间主任 1人 个人“三步”消毒。 根据生产计划负责车间（作业）计划的具体实施，确保生产计划的完成。 配合新产品开发部完成新产品的开发、生产。 对车间进行日常管理，安排各班班长及其他直接下属的工作，并对其工作考核。 保证车间生产质量、生产安全及设备完好率指标的完成。 将设备维修信息及车间物资采购信息及时反馈到工程部和采购部。 完成生产管理部部长交给的其它相关工作。 2 工艺员 3人 个人“三步”消毒。 监督工艺流程科学合理性。 监督工艺参数符合标准。 监督生产全过程符合食品卫生法。 按企业标准，掌握产品配方、监督配料。 抽检原料、包装材料、半成品质量。 参与新产品的开发研制工作。 对波及生产工艺、产品质量的设备设置提出改进、完善、修理意见。 完成车间主任交给的其它相关工作。 3 收奶班长 1人 按照国家标准检查原料质量，拒收不合格奶。 清洗冷奶槽。 检测试剂配置。 负责到基地收购牛奶和对牛场牛奶的采样。 负责基地收奶的监控工作。 控制收奶成本。 负责对收奶班收奶员的具体工作安排与考核工作。 完成车间主任交给的其它相关工作。 4 配料班长 1人 个人“三步”消毒。 做好配料前的准备工作，控制气压与温度。 负责按要求清洗管道。 保证配料准确无误。 负责配料班配料员的具体工作安排，与工作考核。 控制配料成本。 保持工作地的卫生符合标准。 完成车间主任交给的其它相关工作。 5 杀菌班长 1人 个人“三步”消毒。 按要求用沸水清洗所有相关设备。 按要求监督配料情况，控制配料时温度达到标准。 负责添加菌种，控制菌种的数量达到要求。 按要求清洗管道。 完成车间主任交给的其它相关工作。 6 八连杯班长 1人 个人“三步”消毒。 负责八连杯班的具体工作安排、日常管理及考勤考核工作。 个人“三步”消毒。 检查产品质量及机器运行状况，及时将有关信息反馈给车间主任。 负责盖章，检烂杯、少杯，装箱的操作工作。 保证工作场地卫生达到要求。 完成车间主任交给的其它相关工作。 7 豆奶班长 1人 个人“三步”消毒。 负责豆奶班的日常管理、具体工作安排及考勤考核工作。 检查产品质量及机器的运行状况，及时将有关信息反馈给车间主任。 协助豆奶班员工工作。 负责控制豆奶班成本。 监督员工对设备按要求清洗、杀毒。 按标准加工豆奶。 保证工作地清洁卫生。 完成车间主任交给的其它相关工作。 8 酸奶班长 1人 个人“三步”消毒。 负责酸奶班员工的具体工作安排，日常管理及考勤考核工作。 负责检查设备运转情况，及时将维修信息反馈给车间主任。 按要求准备生产原料。 参与灌装操作。 保证工作地清洁卫生。 完成车间主任交给的其它相关工作。 9 软包班长 1人 个人“三步”消毒。 负责软包班日常管理、软包班员工的具体工作安排及员工的考勤考核工作。 检查机器设备，随时排除故障，并将机器设备的维修信息及时反馈给车间主任。 准备必要材料。 按标准检测牛奶比重。 及时把散奶倒入冷奶槽。 按要求罐装。 保证日期准确无误。 按要求记录包装情况。 保证工作地清洁卫生。 完成车间主任交给的其它相关工作。 10 新鲜屋班长 1人 个人“三步”消毒。 负责新鲜屋的日常管理、新鲜屋员工的具体工作安排及考勤考核工作。 监督新鲜屋员工做好清洗管道与机器维护工作，及时将机器设备维修信息上报给车间主任。 按标准检查牛奶比重、生产日期并及时调整误差。 参与灌装工作。 包装材料领取及空白日期、产品日期打印。 保证工作场地的卫生清洁。 完成车间主任交给的其它相关工作。 11 冷库班长 1人 负责冷库的日常管理、冷库员工的具体工作安排及考勤考核工作。 统计货物发出、入库数量。 与销售部门核对票据。 负责吸管发放管理工作。 检查机器的运行状况，及时向车间主任反馈设备维修信息。 保证冷库正常运作。 完成车间主任交给的其它工作。 12 卫生监督员 2人 个人“三步”消毒。 负责按时换消毒水。 监督员工穿戴工作服帽。 接待来访人员并及时准备好来访人员的服装。 清扫整个车间卫生及外来人员备用的服装的清洗。 按时发放各种卫生用品等相关物资。 及时传递工作所属范围内的相关信息。 负责向车间主任请购各种相关物资。 完成车间主任交给的其它相关工作。 13 核算统计员 2人 个人“三步”消毒。 负责对鲜奶生产成本核算。 统计生产中原辅材料的耗用量。 核算产品生产数量。 负责车间有关统计工作。 完成车间主任交给的其它工作。 14 领料员 1人 个人“三步”消毒。 根据车间的生产任务及各种领料单，及时到仓库领取原辅材料并送到各工作地。 保证所领原辅料运送过程中的安全，防止损坏。 及时准确与仓库做好交接